Она сочетает в себе абсолютную точность с медленной мощностью измельчения / измельчения и является одной из самых тихих кофемолок на рынке. Это превращается в ИСКЛЮЧИТЕЛЬНУЮ чашку кофе. Не будем забывать, что эта кофемолка также получила восторженные отзывы от сотен ценителей кофе, таких как вы – люди не лгут.

Baratza Encore занимает второе место среди более простой и дешевой версии Virtuoso. Encore признан лучшим по мнению других проверяющих органов, поэтому он был близким (3). Но опять же – все вышеперечисленные варианты считаются одними из лучших кофемолок для домашнего использования, поэтому любой выбор будет хорошим.

Мы надеемся, что вам понравились наши обзоры кофемолок, приведенные выше, и вы на один шаг ближе к поиску лучшей кофемолки с жерновами, которая станет помощником вашей кофеварки.

Часто задаваемые вопросы

В чем преимущество собственного помола кофе?

Основным преимуществом молотого кофе является то, что свежемолотый кофе вкуснее, чем молотый.Независимо от стиля заваривания, чашка кофе из свежемолотых зерен будет иметь превосходный вкус. Подробнее об этом вы можете прочитать в нашей статье здесь.

Есть ли более дешевые альтернативы электрическим фрезерно-шлифовальным станкам?

Да, ручная или ручная кофемолка дешевле электрической жерновой. Однако большинство из них подходят только для измельчения зерен, достаточного для приготовления одной или двух чашек кофе. Вы можете взглянуть на нашу статью о лучших ручных кофемолках, чтобы помочь вам выбрать один.

Как очистить кофемолку?

Самый простой способ очистить кофемолку – пропустить через нее гранулы для очистки кофемолки один или два раза в месяц. Также существует ручной метод, который трудоемок и требует много времени, но отлично подходит для глубокой очистки. Вы можете получить подробную информацию о каждом из этих методов в нашем руководстве по очистке шлифовальной машины.
PS – Не мойте внутренние детали / заусенцы!

Какой размер помола мне следует использовать для кофе?

Размер помола зависит от вашего сорта кофе и стиля заваривания.Как правило, используйте крупный помол для варки иммерсионным способом (например, French Press), средний помол для заливки и мелкий помол для эспрессо. Конечно, есть и другие факторы, которые следует учитывать перед помолом, но наша таблица помола кофе охватывает все это.

Могу ли я измельчить кофейные зерна в блендере или кухонном комбайне?

Нет, черт возьми! Извини, ничего не мог с собой поделать. Кощунственно даже думать об этом.
Технически ваш блендер / кухонный комбайн представляет собой мощную ножевую кофемолку. Это превратит ваши бобы в порошок, а не измельчит их.Если вы пытаетесь купить свежеобжаренные кофейные зерна одного происхождения (а значит, и дорогие), желательно покупать их предварительно намолотые для того стиля заваривания, который вы собираетесь использовать. Даже если вы используете купленные в магазине кофейные зерна, гораздо лучше купить кофейную гущу, чем испортить их, перемалывая в блендере / кухонном комбайне.

Действительно ли шлифовальные станки лучше?

Да, шлифовальные машины заусенцев действительно лучше, чем шлифовальные машины с лезвиями. Кофемолки Burr будут измельчать ваши кофейные зерна систематически, и в результате вы получите стабильный крупный помол.Лезвие кофемолки не будет измельчать равномерно, и в результате экстракция будет неравномерной из-за разной степени помола в вашем пиве. Это имеет огромное влияние на вкус.

Ссылки

1. Скотт Рао. (30 октября 2018 г.). Использование уровней экстракции для оценки измельчителей. Получено с https://www.scottrao.com/blog/2018/10/4/using-extraction-levels-to-rate-grinders
2. Miller, D. (2017, 31 июля). Влияние точности помола на качество напитков. Получено с https: // гильдия кофетехников.org / blog / 2017/7/31 / effects-of-grind-precision-on-drink-quality
3. Clayton, L. (нет данных). Лучшая кофемолка. Получено с https://thewirecutter.com/reviews/the-best-coffee-grinder/

Алекс – редактор Home Grounds, который считает себя странствующим кофейным фанатиком. Он страстно любит варить великолепный кофе в малоизвестных местах и ​​учить других делать то же самое.

Лучшая кофемолка для холодного заваривания (7 лучших вариантов)

Нет ничего лучше освежающего холодного кофе в жаркий летний день.Но используйте неправильную кофемолку, и то, что должно быть вкусным, в конечном итоге станет слабым, кислым или горьким.

Не позволяйте этому случиться с вами. Наш выбор лучших кофемолок для холодного заваривания гарантирует, что вы получите сладкий и мягкий напиток, которого вы заслуживаете.

Top Pick

Capresso Infinity 565.05 Кофемолка с коническими заусенцами

Нашим лучшим выбором является электрическая кофемолка Capresso Infinity 565.05 с коническими стальными заусенцами. Этот простой в использовании прибор обеспечивает надежный и даже грубый помол, идеально подходящий для приготовления холодного кофе.У него самая большая емкость для кофейных зерен в списке и встроенный таймер, поэтому приготовление больших партий кофейного концентрата – одно дело.

Как выбрать лучшую кофемолку для холодного заваривания

Кофе для холодного заваривания не требует определенной кофемолки, но требует определенного помола, а именно грубого помола. Таким образом, ваша кофемолка должна иметь надежную настройку грубого помола.

После того, как вы выберете одну из кофемолок из нашего списка ниже, ознакомьтесь с нашим полным руководством по приготовлению холодного кофе, и вы будете на пути к освежающему домашнему холодному завариванию.

Лезвийные кофемолки: Just Say No.

Во-первых, хотя у вас может возникнуть соблазн сэкономить на дешевой электрической измельчителе с лезвиями, мы не рекомендуем этого делать, особенно когда речь идет о холодном капельном кофе / заваривании кофе. На это есть две причины.

Во-первых, ножевые кофемолки не измельчают, а измельчают, что приводит к получению неоднородного помола разных размеров (1). В результате некоторые из них будут извлекать чрезмерно, а некоторые – недостаточно. Поскольку холодный кофе имеет такое длительное время заваривания, неприятные запахи, возникающие в результате, будут усиливаться.

Хорошая кофемолка с жерновами дороже, но это более откалиброванный, более точный и последовательный подход к помолу кофе. Результаты более желательны для различных способов пивоварения.

Во-вторых, ножевые кофемолки при помоле выделяют больше тепла, что может придать кофе жженый вкус. В случае холодного напитка, который готовится вообще без нагрева, этот нежелательный привкус будет особенно заметен.

Так купите кофемолку жерновами.Это того стоит, и здесь есть варианты: лучшие кофемолки для всех стилей заваривания.

Ручная или электрическая

Ручная или электрическая – это первое решение, которое следует принять при покупке любой кофемолки с жерновами, и когда дело доходит до приготовления холодного кофе, необходимо учитывать некоторые уникальные факторы.

Ручные кофемолки, которые требуют ручного проворачивания, менее дороги и прослужат долго.

Поскольку им не нужен блок питания, они отлично подходят для путешествий и кемпинга.Компромисс заключается в том, что ручные шлифовальные машины требуют немного смазки для колен, измельчение занимает немного больше времени и, как правило, имеют небольшую производительность.

К счастью, грубый помол, необходимый для холодного заваривания, является самым простым и быстрым для достижения с помощью ручной кофемолки по сравнению, например, с мелким молотым кофе, используемым для приготовления эспрессо.

Электрические шлифовальные машины дороже, но они, несомненно, проще и быстрее. Просто нажмите кнопку, чтобы получить идеальный молотый кофе. Если вы планируете заваривать большие партии холодного кофе, автоматическая кофемолка, вероятно, станет лучшим выбором, если только вы не хотите хорошо потренировать руки!

Пока вы здесь, посмотрите наше видео о приготовлении холодного кофе с помощью Aeropress:

Материал заусенцев имеет значение

Заусенцы кофемолки изготавливаются либо из стали, либо из керамики, и, что удивительно, ваш выбор не повлияет на только механизм измельчения, но и ароматизаторы в вашей чашке.

Керамические жернова тверже, поэтому прослужат дольше и не затупятся. Однако керамика хрупкая и может расколоться, если ее уронить. Поскольку керамика не проводит тепло, эти заусенцы меньше нагреваются во время измельчения, поэтому вы не рискуете испортить ароматные кофейные масла (2).

Керамический жернов из кофемолки дает кофе, который считается более сложным, с более тяжелой консистенцией и более сливочным вкусом, что делает этот стиль популярным для обжарки эспрессо.

Напротив, стальные заусенцы могут быть более острыми, но в конечном итоге они тупые.Они также нагреваются во время измельчения, хотя ни одно исследование не показало, что это оказывает значительное влияние на вкус.

Кофе из кофемолки со стальными жерновами имеет тенденцию быть более чистым на вкус, с более легким корпусом, что хорошо подходит для отдельных источников. Этот более четкий вкусовой профиль обычно лучше подходит для холодного пива, но это зависит от ваших вкусовых рецепторов.

Вы можете опробовать кофемолку для приготовления холодного напитка в кувшине, как показано на видео ниже:

Приоритет хорошего грубого помола

Наилучший размер помола для этого метода заваривания – грубый.Хотя многие высококлассные кофемолки рекламируют широкий диапазон настроек помола, это менее важно при выборе кофемолки для холодного заваривания. Хотя, если вам нужна универсальная болгарка, это стоит принять во внимание.

Измельчение холодного напитка обычно очень грубое, чтобы уменьшить площадь поверхности. Если мы увеличим площадь поверхности за счет более мелкого помола, длительный процесс замачивания приведет к очень грязному и чрезмерно экстрагированному кофе.

Для холодного заваривания самым важным является постоянный размер помола и даже крупный помол , поэтому вам следует отдавать предпочтение этому. за огромное количество настроек (3).

Сколько холодного пива вы делаете?

Приятным преимуществом концентрированного холодного напитка является то, что его можно хранить в холодильнике до 3 недель, всегда готовый к ударам (4). По этой причине может быть полезно делать большие партии за раз. Если это ваше намерение, вы, вероятно, предпочтете электрическую кофемолку с большей емкостью для зерен.

Ручные кофемолки обычно имеют меньшую вместимость зерен, не более 2 унций, что отлично подходит для путешествий или изготовления небольших партий, но может вызывать затруднения при приготовлении большой партии.

7 лучших кофемолок для холодного заваривания в 2021 году

Вот наши любимые кофемолки для холодного заваривания. Если вы предпочитаете ручную или электрическую, стальную или керамическую жернова, у нас есть лучшая кофемолка с жерновами. Соедините любой из них с лучшей кофеваркой для холодного приготовления, и вы готовы сварить что-нибудь крутое и вкусное.

1. Измельчитель Capresso Infinity 565.05 – кофемолка Best Burr для холодного заваривания

Технические характеристики

• Тип: Электрический

• Количество настроек помола: 16
• Емкость бункера: 8.8 унций
• Тип жернов: коническая фреза (сталь)

Нашим любимым кофемолкой для холодного заваривания в этом году является электрическая кофемолка Infinity 565.05 от Capresso. В нем есть все функции, которые вам нужны, и ни одной из них нет, поэтому цена остается разумной.

В нем используются конические жернова из нержавеющей стали для помола кофе с одной из шестнадцати степеней помола, которые подразделяются на очень мелкие, мелкие, обычные и грубые.

Самое главное, что для холодного напитка настройки грубого помола очень надежны и позволяют получить измельченный помол равномерного размера.

Это качество – результат высокой точности изготовления. Каждый набор стальных борфрезов производится парами в Швейцарии, где они собираются вручную для идеальной подгонки. Кофемолка с коническими жерновами оснащена инновационным мотор-редуктором, который, как было доказано, снижает трение и тепло.

Верхняя емкость для кофейных зерен на 8,8 унций является самой большой из всех в нашем списке, что делает ее идеальной для приготовления большой партии холодного напитка, которая будет всегда под рукой, а съемный контейнер для кофейной гущи имеет емкость 4 унции.Есть даже встроенный таймер, который работает от 5 до 60 секунд, так что вы можете установить его и забыть.

Эту машину легко чистить. Он поставляется с щеткой для очистки, а бункер и верхний заусенец снимаются для облегчения доступа к внутренней части. Механизм предохранительной блокировки гарантирует, что кофемолка не запустится без установленного бункера для зерен.

2. Ручная кофемолка Javapresse – второе место

Технические характеристики

• Стиль: ручной

• Количество настроек помола: 18
• Емкость бункера: 1.5 унций
• Тип борфрезы: коническая фреза (керамика)

Если вы не планируете сразу готовить много холодного пива и не возражаете против небольшого количества консистентной смазки, ручная шлифовальная машина с коническими жерновами Javapresse – это наша занявший второе место. Он обеспечивает однородную грубую кофейную гущу за небольшую часть стоимости эквивалентной электрической кофемолки.

Как и большинство ручных шлифовальных машин, регулируемый переключатель помола использует серию щелчков для выбора размера помола. Благодаря более чем 18 настройкам щелчков, хорошо продуманные керамические конические жернова Javapresse могут подготовить ваши кофейные зерна к чему угодно, от холодного приготовления до эспрессо.

Он невероятно прост в использовании благодаря простому ручному кривошипному механизму. Вам не нужны ни батарейки, ни электричество, только старые добрые мышцы. В результате получается легкая, тихая и портативная кофемолка.

Конечно, компактность этой кофемолки объясняется ее небольшой производительностью. Он может измельчать 1,5 унции за один раз, этого достаточно для примерно 5 унций концентрата холодного напитка.

3. Коническая шлифовальная машина Baratza Encore – Лучшая электрическая шлифовальная машина

Технические характеристики

• Стиль: Электрический

• Количество настроек помола: 40
• Емкость бункера: 8 унций
• Тип жернов: Коническая фреза (сталь)

Мельницы Baratza, удостоенные наград от Specialty Coffee Association, признаны экспертами по кофе во всем мире (5).И у нас нет ничего, кроме похвалы Baratza Encore. Единственная причина, по которой эта кофемолка с коническими жерновами не является нашим лучшим выбором, заключается в том, что она предлагает больше, чем вам нужно для приготовления холодного напитка.

Encore – бестселлер Baratza, и, несмотря на то, что это модель начального уровня, это относительно продвинутая кофемолка. Он предлагает колоссальные 40 настроек размера помола. Хотя большинство из них не нужны для холодного заваривания, есть достаточно грубых настроек, чтобы получить идеальный помол для ваших любимых кофейных зерен.Он прост в использовании, с переключателем вкл. / Выкл. Или опцией быстрого импульса.

Конические жернова изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает прецизионное шлифование и чистую чашку. Baratza использует одинаковое качество изготовления как для своих коммерческих, так и для жилых моделей. Если вы купите эту кофемолку, скорее всего, вы работаете с теми же жерновами, что и ваш местный профессиональный бариста.

Хотя стиль не всегда является решающим фактором при выборе кофемолки, вы с гордостью разместите его на своей столешнице. Доступный в черном или белом цвете, он выполнен в современном стиле и имеет небольшие размеры, но при этом имеет емкость для зерен объемом 8 унций.

4. Hario Ceramic Skerton Pro – Лучшая ручная шлифовальная машина

Технические характеристики

• Стиль: Ручной

• Количество настроек помола: 16
• Вместимость бункера: 2,1 унции
• Тип жернов: коническая фреза (керамика)

Японский производитель Hario, пожалуй, наиболее известен своей знаменитой пивоварней Hario V60, но и другие их аксессуары не менее высокого качества (6). Вся линейка ручных шлифовальных машин Skerton превосходна, но недавно модернизированная модель Pro является лучшей из всех и более чем оправдывает ее немного более высокую цену.

Skerton Pro изготовлен профессионально, с хорошо обработанными деталями, которые идеально сочетаются друг с другом. Они разработали его с учетом долговечности и эргономичности. Усовершенствованная рукоятка кривошипа упрощает шлифование, новые конические жернова позволяют лучше контролировать размер помола, а нескользящее резиновое основание обеспечивает стабильность всего устройства во время поворота.

Несмотря на то, что емкость бункера относительно мала, одна особенность, которую нам нравится в Skerton Pro, заключается в том, что они разработали измельчающий механизм для навинчивания на каменную кувшин стандартного размера.Эта продуманная конструкция представляет собой недорогое решение, если вам нужен контейнер для молотого кофе большей емкости.

5. Ручная шлифовальная машина Dorcas – бюджетный выбор

Технические характеристики

• Стиль: ручной

• Количество настроек помола: 15
• Вместимость бункера: 2 унции
• Тип жернов: коническая фреза (керамика)

Если вы обнаружите, что хотите сэкономить, купив шлифовальный станок с лезвиями, обратите внимание на эту шлифовальную машину с коническими жерновами.Ручная кофемолка Dorcas предлагает точные керамические жернова по цене пары капучино.

Имеет нескользящую ручку и очень широкое отверстие, поэтому в него легко добавлять кофейные зерна, не проливая его. Пятнадцати степеней помола более чем достаточно, чтобы получить идеальную грубость для холодного напитка. Зачастую обратная сторона покупки дешевой кофемолки заключается в том, что она не обеспечивает стабильного и даже сверхтонкого помола, как вам нужно для эспрессо. Но с методом холодного капания такой проблемы нет, и вы безопаснее ошибитесь в пользу недорогой.

Как и большинство ручных кофемолок, эта легкая и компактная. Корпус из нержавеющей стали делает его долговечным и отлично подходит для путешествий. Он разбирается, что упрощает очистку.

Вторая шлифовальная машина Baratza в нашем списке – это более дорогая электрическая шлифовальная машина Virtuoso +. Хотя здесь это самое дорогое, это почти то же самое, что помолить дворецкий. Это немного излишне для просто холодного кофе, но если вам нужна универсальная кофемолка, которая так же хорошо работает с вашей кофемашиной эспрессо, Aeropress или наливками, стоит взглянуть на Virtuoso +.

В нем используются конические стальные фрезы для получения равномерного шлифования одного из 40 размеров. Он имеет встроенный цифровой таймер и контейнер для молотого кофе со светодиодной подсветкой, что означает, что вы можете каждый раз точно и воспроизводимо дозировать кофе. Он перемалывается со скоростью 2 грамма в секунду, поэтому молотые кофейные зерна будут готовы, когда вы будете готовы.

Помимо премиальных функций, Virtuoso + также демонстрирует культовый стиль Baratza, который сразу узнает любой любитель кофе. Обновленный к 2021 году с более современной эстетикой, включая скульптурную металлическую столешницу, станет прекрасным дополнением к вашей кофейной столешнице.

В отличие от большинства мелкой бытовой техники, все кофемолки Baratza предназначены для обслуживания и ремонта, а не для замены. Эта инициатива со стороны компании сэкономит вам деньги и поможет обеспечить экологически чистую политику, которую вы с радостью поддержите.

7. Портативная кофемолка Houselog – лучшая для путешествий

Технические характеристики

• Стиль: ручной

• Количество настроек помола: нет данных
• Емкость бункера: 1 унция
• Тип жернов: конические жернова (керамические )

Хотя большинство ручных кофемолок хорошо подходят для путешествий, Houselog был специально разработан с учетом портативности и долговечности, и это видно.Идите вперед и бросьте эту кофемолку на дно вашего рюкзака. Он не сломается, и вам будет трудно заметить вес.

Весь корпус изготовлен из нержавеющей стали с матовым покрытием, без бьющегося стекла или пластика, и имеет размеры всего 5,1 дюйма в высоту и 1,8 дюйма в диаметре. Съемная рукоятка имеет привлекательную и прочную ручку из грушевого дерева. Нижняя половина обтянута мягкой ультраволоконной кожей – стильный вид, который делает ее удобной в обращении и обеспечивает нескользящую поверхность при шлифовании.

Конечно, компактная конструкция измельчителя Houselog означает, что его производительность невелика. В нем достаточно кофейных зерен для приготовления одной порции кофе за раз или около 4 унций концентрата для холодного заваривания. Если вы когда-нибудь мечтали сварить идеальный холодный кофе в глубине сельской местности, возможно, черпая холодную воду из нетронутого ледникового источника, это ваша кофемолка.

Вердикт

Когда дело доходит до выбора лучшего измельчителя жерновов для метода холодного заваривания, самым важным является надежная настройка грубого помола.

Нашим фаворитом в этом году является Capresso Infinity 565.05 , электрическая жерновая шлифовальная машина, которая обеспечивает даже грубый помол нажатием кнопки.

Не возражаете заняться ручным трудом в обмен на холодное пиво? Второе место, ручная шлифовальная машина Javapresse , обеспечивает столь же высокое качество измельчения благодаря своим коническим керамическим жерновам.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать молотый кофе для холодного заваривания?

Для холодного заваривания можно использовать молотый кофе в зернах.К сожалению, большая часть молотого кофе имеет слишком мелкий помол, поэтому мы рекомендуем помолоть его самостоятельно. Если вы предпочитаете использовать молотый кофе, попробуйте сократить время заваривания, чтобы избежать чрезмерной экстракции.

Какой кофе лучше всего для холодного заваривания?

Почему мое домашнее холодное пиво горькое?

Ваш домашний холодный отвар становится горьким при чрезмерной экстракции. Либо помол слишком мелкий, либо время замачивания слишком велико. Он также может иметь горький вкус, если вы используете несвежие или некачественные кофейные зерна.

Ссылки

1. Заусенец и шлифовальный станок. (2015, 28 апреля). Получено с https://driftaway.coffee/grinders/
   
2. Росси Р. (2017, 15 декабря). Руководство пивовара по выбору (хорошей) кофемолки. Получено с https://perfectdailygrind.com/2017/12/a-brewers-guide-to-choosing-a-good-coffee-grinder/
   
3. Grant, T. (2020, 16 января). Как Cold Brew захватила рынок миллениалов. Получено с https://perfectdailygrind.com/2020/01/how-cold-brew-captured-the-millennial-market/
   
4. Bilow, R.(2016, 16 июня). Распространенные ошибки в холодном пиве, которых вы никогда не сделаете. Получено с https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/cold-brew-coffee-common-mistakes
   
5. Klassen, J. (13 декабря 2013 г.). Перспектива экспонента | Установление связей, замкнув петлю. Получено с https://scanews.coffee/2013/12/30/exhibitor-perspective-making-connections-closing-the-loop/
   
6. Кумстова К. (16 мая 2018 г.). История и развитие Hario V60. Получено с https: // europeancoffeetrip.com / hario-v60 /

Почему свежемолотый кофе лучше?

С тех пор, как я впервые открыл глаза на мир кофе за пределами Starbucks, мне сказали, что свежемолотый кофе лучше, чем молотый. Я не знал почему, и я никогда не мог получить лучшего ответа, чем претенциозная насмешка всезнаек, но я принял их бесспорную логику и обнаружил, что это правда: свежее лучше.

Однако, может быть, это из-за нерешенной проблемы с властью (12 был тяжелый год) или, может быть, это мое ОКР (самодиагностика), но я должен был знать, почему: почему свежемолотый кофе лучше? Это просто личный вкус ? Что об этом говорит наука? Я просто пытаюсь подстроиться под всех «экспертов»?

Здесь можно купить молотый кофе лучших марок.Но если вы хотите точно знать, почему свежая земля лучше, читайте дальше!

Этой трагической деградации способствуют три фактора: окисление , влажность и истощение СО2.

Окисление

Комплексные соединения в кофейных зернах создают аромат и вкус вашего пива. Не все эти соединения очень стабильны, означает, что они могут быстро меняться .

Посредством окисления, процесса, при котором соединения взаимодействуют с молекулами воздуха с образованием различных молекул, из кофейных зерен выделяются определенные желательные вкусовые и ароматические соединения.Когда вы измельчаете бобы, вы запускаете этот процесс окисления, что хорошо, если вы варите его сразу, но не в том случае, если вы слишком долго ждете (1).

… как только эти зерна соприкасаются с воздухом, кислород начинает терять их вкус и почти сразу же заставляет их пахнуть по-другому, заставляя растворимые вещества кофе либо разлагаться, либо окисляться…

Окисление – вот что делает ваш кофе уникальным (в зависимости от жаркое) вкусов и ароматов, но окисление будет продолжаться независимо от того, варите вы пиво или нет.Заваривая кофе из свежего помола, а не из молотого кофе, вы максимально сохраняете вкус своего кофе.

Влажность

Вот кое-что, о чем вы можете не знать: Масла в кофейных зернах растворимы в воде. На случай, если мой особый вид сарказма не подействует на вас (я вас не виню, это ужасно), это была шутка. Очевидно, кофейные масла растворимы в воде (смейтесь).

Растворимость в воде – отличная вещь, иначе кофе, который нам нравится, не имел бы такого приятного вкуса и запаха, как он.Однако для растворения этих драгоценных масел не требуется целая чашка кипятка, потому что даже влага в воздухе может разбавить ваши бобы (2).

Так что, если вы не живете в Сахаре, простое действие подвергнуть ваши нежные бобы воздействию атмосферы с умеренным кондиционированием воздуха в вашем доме может подорвать их целостность, а измельчение только усугубит ситуацию. Когда вы измельчаете бобы, вы создаете большую площадь поверхности для влаги, которая растворяет эти масла, и, следовательно, ускоряете разбавление.

Сокращение выбросов CO2

Хорошо, этот пункт очень похож на предыдущий.CO2 является основным агентом, который переносит масла из кофейных зерен в кофе, и когда вы измельчаете зерна, вы создаете большую площадь поверхности для выхода CO2. Кофейные зерна уже очень пористые, поэтому измельчение только усугубляет ситуацию, что хорошо, если вы начинаете варить сразу (как и следовало бы).

Если вы не будете осторожны, неправильное хранение зерен может привести к тому, что быстро потеряет большую часть своего CO2 (3) , а измельчение только усложняет задачу. Если вы оставляете гущу на несколько часов или дней, вы, по сути, теряете один механизм, ответственный за отличный аромат вашего кофе.

Другие причины использования свежего помола

Помимо этих трех (замечательных) причин, по которым следует измельчать только непосредственно перед варкой, есть еще две, которые следует учитывать.

Загрязнение

Вот пугающая мысль: все эти запахи, витающие вокруг вашей кухни, медленно заражают ваш молотый кофе, особенно тот лук, который вы только что закончили нарезать. Если мысль о кофе со вкусом лука пугает вас (мурашки по спине), то не покупает молотый кофе в зернах.

И если вы думаете, что ваша земля безопасна в холодильнике, угадайте еще раз. Несмотря на то, что холод может нейтрализовать ваше обоняние, вокруг вашего холодильника все еще витает множество запахов, которые вы не хотите оседать на своей территории.

Размер помола

При приготовлении отличного кофе все зависит от контроля. Вы Ленин, а кофе – ваш СССР. Чем больше у вас контроля над каждым аспектом процесса заваривания, тем лучше у вас будет для приготовления превосходного кофе.Только не будь Сталиным.

Когда вы перемалываете свои собственные зерна, у вас больше возможностей над размером помола, который оказывает значительное влияние на вкус. Большинство методов заваривания кофе, таких как эспрессо, налив и AeroPress, r требуют разной степени помола , но покупка предварительно намолотого кофе ограничивает вас только одним.

Выбор способа помола собственных зерен ставит еще один шаг между вами и вашим любимым кофе, но даже если вы варите только одним способом, возможность небольшого изменения размера помола может существенно повлиять на качество вашего кофе.Чтобы найти себе отличный гриндер, нажмите здесь, чтобы просмотреть мой список лучших вариантов рук на 2021 год.

Заключительные мысли

В отличие от стойкого сноба за прилавком в кофейне, которая мгновенно появляется в Instagram, Science открыла рот и поделилась некоторыми бомбами знаний. Как и в случае с большинством продуктов, свежий лучше, и кофе не исключение, особенно во время сеансов кофе.

Эти маленькие стимуляторы с насыщенным вкусом чувствительны и откажутся от своего лучшего только при правильном обращении.В то время как молотый кофе уже потерял большую часть своих нежных ароматов и масел, свежемолотые кофейные зерна созрели для заваривания. Так что да, если вы еще не догадались, вам понадобится отличная кофемолка с жерновами, чтобы с этим справиться.

Сообщите мне свои мысли в комментариях ниже, и если кто-то из ваших друзей спросит вас: «Почему свежемолотый кофе лучше?» затем отправьте им эту статью. Обязательно ознакомьтесь со статьей «Кофе портится?» И никогда больше не беспокойтесь о несвежем и горьком напитке.

Часто задаваемые вопросы

Зачем мне молотить кофе самостоятельно?

Вам следует измельчить кофе самостоятельно, чтобы получить весь аромат и вкус, за которые вы платите. Целых бобов можно хранить около месяца при бережном хранении; молотый кофе начинает портиться через 30 минут или меньше – хорошо, если вам доставляют пиццу, но не особенно, если вы храните молотый кофе на кухне.

Почему молотый кофе дешевле зерен?

Молотый кофе дешевле зерен, как правило, потому, что в нем используются менее дорогие кофейные зерна, которые обжариваются и измельчаются по более низкой цене.Кофейные зерна, продаваемые в виде цельных зерен, особенно обжарщиками спешиэлти кофе, обычно от лучших производителей, часто от фермеров одного происхождения, и представляют собой продукт гораздо более высокого качества. Мы говорим, что есть на чем сэкономить на , и на чем сэкономить на , причем кофе определенно относится ко второй категории.

Как сохранить свежий молотый кофе?

Молотый кофе нельзя сохранить свежим – он начинает портиться примерно через полчаса.Если вам абсолютно необходимо сохранить молотый кофе, например, если вы путешествуете и у вас нет доступа к кофемолке (мы были там, мы не будем судить), упакуйте его в герметичный контейнер и храните вдали от света и нагревать. Но как только вы привыкнете к по-настоящему свежему кофе, вы обнаружите, что молотый кофе – даже в герметичной упаковке, хранящейся в темноте – теряет часть своего вкуса каждый день.

Молотый кофе такой же, как растворимый?

Нет, молотый кофе – это не то же самое, что растворимый кофе.Они могут выглядеть одинаково, но отличаются по вкусу, качеству и крепости. Купите себе отличный растворимый кофе и почувствуйте разницу.

---

Ссылки

1. Calderone, J. (2015, 28 сентября). Вот почему кофе становится черствым, если стоит слишком долго. Получено с https://www.businessinsider.com/why-coffee-gets-stale-when-sitting-out-oxygenation-2015-9
2. Ross, CF, Pecka, K., & Weller, K. (2006, 07 декабря). Влияние условий хранения на сенсорные качества кофе арабика.Получено с https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1745-4557.2006.00093.x
3. Milos, G. (2010, 06 октября). Загадка хранения кофе: как сохранить бобы свежими. Получено с https://www.theatlantic.com/health/archive/2010/10/the-coffee-storage-conundrum-how-to-keep-beans-fresh/64118/

Лучшая кофемолка на 2021 год

Конечно, ваша кофеварка может варить как чемпион, но если вы варите не очень хороший кофе, это не имеет большого значения.Молотый кофе может быстро просохнуть, что повлияет на эффективность и вкус вашего напитка. Один простой способ поднять свой кофе на новый уровень – измельчить свежие кофейные зерна.

Тем не менее, это легче сказать, чем сделать. В конце концов, ручная кофемолка или ручная кофемолка – это последнее, с чем вам захочется возиться с утра до того, как у вас появится Джо. Значит, вам нужна электрическая кофемолка. В электрической мясорубке есть за что полюбить. Хорошая электрическая кофемолка равномерно перерабатывает кофейные зерна и дает кофейную гущу именно той текстуры, которая способствует оптимальному вкусу.Эти устройства позволяют взыскательному любителю кофе приготовить идеальную чашку чая.

Выбор редакции

Подпишитесь на CNET Теперь, чтобы получать самые интересные обзоры дня, новости и видео.

Так что продолжайте читать, если вы ищете электрическую кофемолку, которая доставляет товары, чашка за чашкой. Ниже я выбрал три своих фаворита, а затем список других электрических шлифовальных машин, которые я испытал. Совершенные кофемолки обеспечивают стабильное качество помола (мелкий или крупный, в зависимости от настройки помола), с полезными функциями и мощными двигателями.Они также просты в использовании и чистке.

Да, этот список для покупателей начинается от 100 долларов, что отнюдь не дешево, но это потому, что я лично тестировал все эти кофемолки, и мне просто не понравились результаты бюджетного набора. (См. Подробности тестирования ниже, а также плюсы и минусы каждой из них, а также полный список других моделей, которые не попали в список.) Я прослежу, стоит ли какой-либо другой шлифовальный станок по выгодной цене компромисса. в будущем и соответствующим образом обновите эту историю.

Также не забудьте прочитать наш путеводитель по лучшим домашним кофемашинам эспрессо, выставленным на продажу прямо сейчас.

Тайлер Лизенби / CNET

Если вы пьете кофе, и вам нужна прочная, универсальная (относительно) недорогая кофемолка, я рекомендую Oxo Brew Conical Burr Grinder за 100 долларов как лучшую кофемолку в целом.По степени помола кофемолка Oxo Conical Burr заняла второе место в моей тестовой группе. Это отстает от Breville Smart Grinder Pro за 200 долларов, который занимает первое место по шлифованию, но также стоит вдвое дороже. Однако мельница Oxo Brew с коническими жерновами может измельчать бобы быстрее. И хотя у него меньше настроек грубого помола, машина Oxo из нержавеющей стали более универсальна. Кофемолка Oxo Burr может измельчать достаточно мелко, чтобы ее можно было использовать в качестве кофемолки для эспрессо. Кофемолка Oxo из нержавеющей стали может также производить кофейную гущу, достаточно грубую для заваривания чашки сифона, французского пресса и холодного заваривания.Другими преимуществами являются то, что Oxo Brew легко чистить и создает меньше беспорядка при измельчении, чем другие кофемолки. 100 долларов могут показаться большой суммой, но имейте в виду, что качественная кофемолка для кофе и эспрессо должна измельчать долго.

Тайлер Лизенби / CNET

Нет ничего проще, чем Encore Baratza за 139 долларов.У шлифовальной машины Encore Conical Burr есть только один элемент управления: переключатель, который включает и выключает кофемолку. Это не просто – это легко, просто. Постоянное нажатие кнопки на передней панели Encore также активирует измельчение. Помол из измельчителя Baratza был относительно постоянным по размеру частиц. Кофемашину также легко чистить, и она менее шумна при измельчении, чем многие другие протестированные нами кофемолки.

Прочтите наш обзор Baratza Encore.

Тайлер Лизенби / CNET

Если вы хотите чашку эспрессо, обратите внимание на кофеварку.Вы заплатите немного больше за шлифовку с помощью шлифовального станка Smart Grinder Pro из матовой нержавеющей стали за 200 долларов. Но если вы настроены на приготовление порций эспрессо дома, Smart Grinder Pro – лучшая кофемолка для эспрессо, чашка за чашкой. Эта умная кофемолка с жерновами из нержавеющей стали может производить очень мелкую кофейную гущу, необходимую для приготовления качественного эспрессо или турецкого кофе. Эта машина также создавала площадки наиболее одинакового размера из всех машин, которые я тестировал.Breville может похвастаться 60 настройками, и он поставляется с адаптерами для портафильтров кофемашин. Если вам нравится варить сифон, френч-пресс или холодное пиво, подумайте о поиске в другом месте. Даже самая крупная гуща этой кофемолки слишком мелкая для этих методов.

Прочтите наш обзор Breville Smart Grinder Pro.

Итак, как именно тестировать кофемолку?

Идеальная кофемолка производит измельченные частицы одинакового и правильного размера.Под этим мы подразумеваем, что размер частиц молотого кофе должен соответствовать настройке степени помола его кофемолки, мелкой или нет. Размер измельченной массы также должен соответствовать предполагаемому методу заваривания, как указано в руководстве по продукту.

Чтобы проверить каждую кофемолку на предмет соответствия нашим обзорам кофемолок, мы сначала вручную стираем и сушим все детали, рекомендованные производителем. Затем мы устанавливаем каждую машину на соответствующий уровень для помола капельного кофе или автоматических кофеварок (опять же, как указано в руководстве).Иногда в руководстве отсутствуют конкретные указания. В этом случае мы выбираем средний уровень грубого помола кофе, а затем увеличиваем его еще на один уровень грубого помола (от мелкого помола, такого как помол эспрессо, до грубого помола). Например, если кофемолка имеет 16 общих настроек грубого помола (при условии, что 16 – наиболее крупный вариант помола, а 1 – хороший), мы установим его на уровень грубого помола 9.

Сейчас играет: Смотри: Пять вещей, которые нужно знать перед покупкой кофемолки

1:59

Затем мы отвешиваем 10 граммов цельных кофейных зерен для измельчения.По умолчанию наши тестовые зерна – это жаркое из Колумбии Киркланд. Это те же зерна, которые мы используем для тестов кофеварки. (Пожалуйста, без суждений.) Когда вы измельчаете столько же кофе и эспрессо, сколько мы, стоит быть экономным.

Затем мы пропускаем образцы зерен через кофемолку. Мы также отмечаем, сколько времени требуется кофемолке для измельчения кофейных зерен. Далее тщательно собираем гущу, затем просеиваем ее двухсекционным ситом в течение 60 секунд. Для этого мы используем систему Kruve Sifter. Наша оригинальная установка Kruve Two поставлялась с двумя сетчатыми экранами с разным размером апертуры (800 и 400 микрон).Этот шаг позволяет нам измерить размер помола и консистенцию помола нашего образца. База Kruve пришла на смену Kruve Two и предлагает сита с пятью ячейками (300, 500, 800, 1100 и 1400 микрон).

Мы использовали систему сит для кофе Круве, чтобы подтвердить однородность помола.

Брайан Беннетт / CNET

Превосходная электрическая кофемолка или ручная кофемолка будет производить гущу, предпочтительно с лезвиями из нержавеющей стали, которые обычно имеют размер частиц от 400 до 800 микрон (при выбранной нами настройке помола).Наконец, мы взвешиваем землю, которая собирается между двумя экранами (800 микрон вверху, 400 микрон внизу).

Плохая кофемолка будет измельчать частицы разных размеров, от крупных до мелких. Лезвие шлифовальные машины печально известны этой проблемой. В отличие от лезвийной кофемолки, кофемолка со стальными или керамическими жерновами обычно дает гораздо более однородный размер.

Кофемолка Oxo взвешивает гущи для особой точности

Посмотреть все фото

Дополнительно шлифуем еще минимум два раза.Отсюда мы можем записать средний оптимальный выход для каждой кофемолки.

Хотите больше? Независимо от того, являетесь ли вы любителем кофе, который предпочитает простую чашку свежего кофе, эспрессо или даже кофе по-турецки, вот список кофемолок, которые я испытал для этой оценки, в дополнение к приведенным выше. А ниже вы найдете диаграмму, в которой показаны их плюсы и минусы гринда, а также то, насколько хорошо они сочетаются друг с другом. А теперь наслаждайся чашкой!

Сравнение кофемолок

	Baratza Encore	Кофемолка Bodum Bistro	Breville Smart Grinder Pro	Шлифовальный станок с коническими заусенцами Capresso Infinity	Автоматическая жерновая мельница Cuisinart Supreme Grind	Krups GX5000	Мистер.Кофе Электрическая кофемолка на 12 чашек	Кофемолка Oxo Brew Conical Burr
Средний оптимальный выход (граммы)	2.6	3.9	6.5	2.9	1.8	1.9	1.8	3.2
Процент оптимальной доходности	26.3%	38.7%	64.7%	28.7%	18.0%	19.0%	18.3%	32.3%
Среднее время измельчения (секунды)	26 год	9	10	10	33	19	12	7
Цена	139 долларов США	80 долларов США	200 долларов США	100 долларов США	60 долларов США	60 долларов США	19 долларов США	100 долларов США

Больше рекомендаций по кофе

Лучшая кофемолка в 2021 году

Вы, несомненно, слышали фразу «если собираетесь сделать это, делайте это правильно.Однако то, что составляет «право», часто бывает произвольным и зависит от ситуации.

Не хочется читать? Для помола кофе или эспрессо вы не ошибетесь с кофемолкой Baratza. Это шлифовальный станок начального уровня. Щелкните здесь, чтобы проверить это на Amazon.

Уточним, что здесь мы говорим о помоле кофейных зерен , , поэтому то, что считается правильным, зависит от того, какой метод заваривания вы используете. Тип и производительность вашей кофемолки во многом зависят от вкуса вашего кофе, поэтому выбор подходящей кофемолки является важным шагом в процессе заваривания.И, к счастью для вас, мы много знаем об этих маленьких устройствах, и мы собираемся поделиться с вами нашим выбором лучших кофемолок на рынке.

Краткий обзор: 5 наших лучших решений для кофемолок

Конечно, в продуктовом магазине можно найти тонны молотого кофе, готового к приготовлению без усилий и ожидания. Почему бы просто не купить это? Что ж, все сводится к тому, хотите ли вы просто нормальную чашку кофе или самую лучшую чашку кофе, которую вы можете сварить.

ЛУЧШИЕ КОФЕМОЛКИ С ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ КОФЕ

OXO BREW КОНУСНАЯ ФРЕЗЕРНАЯ МАШИНА

Имея 15 настроек (плюс микронастройки), кофемолка OXO Brew Conical с коническими жерновами подходит для всех, независимо от того, нужны ли вам зерна грубого помола или вы предпочитаете более тонкий помол.

Мельница с коническими жерновами OXO Brew может похвастаться 40-миллиметровыми жерновами из нержавеющей стали, которые создают однородный помол и гарантируют максимальное извлечение аромата. Свежемолотые зерна аккуратно падают в контейнер на 110 грамм – этого кофе достаточно, чтобы заварить горшок на 12 чашек. Он прост в использовании благодаря запуску в одно касание и таймеру, который запоминает предыдущие настройки помола. Все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку «Старт», а кофемолка OXO Brew сделает все остальное.

BARATZA VIRTUOSO + КОНУСНАЯ ШЛИФОВКА

Вы знаете, что бренд заслуживает доверия, когда Ассоциация спешиэлти кофе считает его достойным награды, и поэтому вы можете не сомневаться, зная, что кофемолка с коническими жерновами Baratza Virtuoso + выполнит свою работу.

Что ж, награда SCA – лишь одна из причин доверять этой кофемолке. Сорок настроек помола для помола кофе, который является идеальным размером частиц для различных способов заваривания, цифровой таймер для простого и последовательного дозирования и контейнер для кофейной гущи со светодиодной подсветкой – вот еще одна причина, по которой стоит полюбить новую и улучшенную кофемолку Virtuoso.

BODUM BISTRO СТАНДАРТНАЯ ШЛИФОВАЛЬНАЯ МАШИНА

Кофемолка Bodum Bistro – это кофемолка с жерновами, которая предлагает несколько различных настроек помола – 12, если быть точным.Он имеет коническую кофемолку из нержавеющей стали, а также пластиковый контейнер для сбора кофе. Сделанное из прочного материала, Bodum Bistro отличается прочностью, надежностью и всегда выполняет свою работу.

Кроме того, Bistro поставляется со встроенным таймером, фрикционной муфтой, направляющей помола и множеством вариантов цвета, подходящих к вашей кухне. В общем, бистро – это неплохой вариант для ваших денег и дает вам возможность приготовить самые разные напитки.

CUISINART SUPREME GRIND BURR GRINDER

Эта модель от Cuisinart предлагает отличную цену.Красиво будет смотреться на кухонном столе. Затем, когда вы действительно используете его и исследуете его длинный список функций, цена кажется еще более разумной.

Его 18 вариантов помола позволяют измельчать от 4 до 18 чашек кофе за раз. Независимо от того, сколько кофе вам нужно или насколько разборчивы вы со своими требованиями к помолу, эта маленькая кофемолка может быть именно тем, что вам нужно, чтобы ваша следующая чашка кофе была вкусной.

BARATZA VARIO ПЛОСКАЯ КЕРАМИЧЕСКАЯ ШЛИФОВКА

Эта кофемолка профессионального уровня может похвастаться всеми функциями, которые вы можете надеяться получить, когда придет время измельчать кофейные зерна.Он имеет 230 различных настроек помола, а также цифровые таймеры, которые можно настроить для помола точного количества кофе.

54-миллиметровые плоские керамические жернова гарантируют безупречно равномерное шлифование. Независимо от того, покупаете ли вы кофемолку для коммерческого использования или просто очень серьезно относитесь к приготовлению пива в домашних условиях, эта машина не оставит вас равнодушным.

КОФЕМОЛКА SBOLY КОФЕМОЛКА С КОНУСНОЙ ЖИТОЙ

Эта кофемолка с коническим жерновом от Sboly входит в наш список лучших кофемолок прежде всего потому, что она проста в использовании.Просто нажмите одну кнопку и каждое утро получайте точно молотый кофе из этой кофемашины из нержавеющей стали.

Несмотря на то, что здесь всего одна кнопка, существует множество настроек на выбор, чтобы удовлетворить все ваши потребности в пивоварении. Благодаря 19 различным настройкам помола и 12 вариантам степени помола у вас будет кофе нужного размера и количества для любого случая, независимо от того, варите ли вы для одного или для толпы. Эту кофемолку также легко чистить, так как она оснащена щеткой для чистки и съемным верхним коническим заусенцем.

КОФЕМОЛКА BARATZA ENCORE CONICAL BURR

Baratza Encore имеет репутацию кофемолки начального уровня для поклонников кофе. Он может похвастаться 40 различными настройками помола.

Еще одна хорошая новость: двигатель сохраняет зерна прохладными в течение длительного времени помола. Да, это дороже, чем многие базовые шлифовальные машины. Но вы получаете то, за что платите: настройки, используемые профессионалами.

CAPRESSO INFINITY КОНУСНО-ШЛИФОВАЛЬНАЯ ФРЕЗЕРНА

Эта кофемолка Capresso Infinity имеет 16 различных настроек, что позволяет вам играть разнообразно.Например, для френч-пресса мы рекомендуем крупный помол. Здесь нет проблем.

С помощью этой кофемолки вы также можете измельчить эти зерна, если вы выбираете путь эспрессо и любого размера между ними. Он имеет встроенный таймер и вмещает до восьми унций зерен.

MUELLER ULTRA-GRIND CONICAL BURR GRINDER

Мельница с коническими жерновами

Mueller идеально подходит для начинающих бариста, которым нужна высококачественная технически подкованная машина. Эта электрическая кофемолка может похвастаться широким диапазоном прецизионного помола, гарантируя лучший размер частиц для всех типов приготовления кофе.

Это малошумная кофемолка, поэтому, если вы часто просыпаетесь и делаете свою ежедневную чашку явы до того, как остальные члены вашей семьи перемешивают, вы можете измельчать кофе, не опасаясь разбудить всех. Что нам больше всего нравится в кофемашине Мюллера, так это ее большая вместимость – она ​​может помолить кофе, достаточное для приготовления до 32 чашек, – и инновационный дизайн бренда, который предотвращает попадание остаточной гущи в трубку.

КОФЕМОЛКА OXO BREW CONICAL BURR СО ВСТРОЕННЫМИ ВЕСАМИ

Если вы знакомы с брендом OXO, то знаете, что это означает качество, и эта кофемолка с коническими жерновами не исключение.Он оснащен встроенными весами, поэтому вы всегда можете использовать нужное количество кофе, не теряя его. Благодаря 38 общим настройкам вы можете измельчать от грубого до мелкого, а также все, что между ними.

Низкоскоростной двигатель с высоким крутящим моментом не перегревает зерна, а встроенная функция обнаружения перегрева обеспечивает дополнительную защиту и продлевает срок службы кофемолки. Автоматическое отключение гарантирует точное количество кофе каждый раз.

КОФЕМОЛКИ С РУЧНЫМ РУЧНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ

Ручной помол кофе, уходящий корнями в первые обжаренные кофейные зерна, является давней традицией.Ковбои Старого Запада часто разбивали кофейные зерна прикладами пистолетов, прежде чем бросать молотый в кипящую воду, чтобы приготовить ковбойский кофе.

Солдатам в армии Союза приходилось полагаться на кофемолки, встроенные в приклады их винтовок, чтобы выпить утреннюю чашку грязи.

К счастью, современные ручные кофемолки позволяют легко и весело получать удовольствие от помола как от выбора, а не от необходимости. И без всякого оружия.

КОФЕЙНАЯ МАШИНА KALITA RETRO

Kalita приветствует новичков в приготовлении кофе вручную с помощью этой простой керамической кофемолки с регулируемым помолом.Это не последняя кофемолка, которую вы купите – она ​​не такая прочная и мощная, как ее конкуренты, – но это хорошее место, чтобы начать свой путь ручного помола.

КОФЕМОЛКА РУЧНАЯ NORPRO

Если вы планируете большую часть помола кофе дома, эта устаревшая кофемолка по умеренной цене может вам подойти. Он имеет регулируемую кофемолку и ящик для хранения, а также обладает серьезным очарованием старины в качестве декора столешницы, когда она не используется.

FORUCHOICE VINTAGE РУЧНАЯ КОФЕМОЛКА

В этой ручной кофемолке современное удобство сочетается с винтажным чутьем.Фрезерный станок Foruchoice из нержавеющей стали, разработанный для совмещения эстетики и функциональности, имеет прочный корпус из чугуна с пластиком и нержавеющей сталью в самом механизме. Он лучше всего подходит для повседневного использования дома, чем для тяжелого или портативного шлифования.

PORLEX MINI КОФЕМОЛКА С РУЧНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Эта кофемолка из нержавеющей стали из Японии, ориентированная на мобильность и простоту использования, станет идеальным спутником в путешествиях для любителей кофе. Чудо минимализма, эта кофемолка справится со всем, от тонкого эспрессо до грубого помола во французском прессе, а также совместима с кофемашиной AeroPress для максимального удобства.

КОФЕМОЛКА С РУЧНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ KONA С КЕРАМИЧЕСКИМИ ВОЛОСАМИ

Эта трудолюбивая маленькая кофемолка производит и вмещает достаточно молотого кофе для двух человек за один присест. Он портативный, легко чистится и оснащен регулируемой керамической кофемолкой с 18 настройками, так что вы можете наслаждаться эспрессо, наливать кофе или кофе французского пресса даже в лесу. Механизм также достаточно прочен, чтобы обрабатывать специи, но вы можете купить два, чтобы избежать непреднамеренного выброса специй в кофе!

КОФЕМОЛКА HERO MANUAL

Если вам нравится красивая коническая ручная шлифовальная машина, Hero легко станет фаворитом.Благодаря широкой гибкости в отношении размеров помола он может измельчать как для более тонкого, так и для более грубого заваривания. Что нам нравится в Hero, так это то, что он поставляется с дополнительным стеклянным контейнером для кофе, а также щеткой для очистки, нескользящей основой и верхней крышкой.

КОФЕМОЛКА С РУЧНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ LHS

Нам нравится LHS по множеству причин. Изготовленный из нержавеющей стали и керамических жерновов, LHS очень эффективен для помола кофе. Благодаря портативному дизайну вы можете взять его с собой в офис или в дорогу во время следующего приключения.Он имеет четыре регулируемых уровня, а ручка посередине позволяет переключаться между настройками помола. Его легко заполнять, а также легко разбирать, чистить и собирать.

HARIO SKERTON КЕРАМИЧЕСКАЯ КОФЕЙНАЯ МЕЛЬНИЦА

Простое в использовании, переноске и чистке, это скромное чудо – наша любимая простая ручная кофемолка. Керамическая кофемолка и двойные крышки позволяют легко измельчать и хранить кофе в дороге. В чемодане он как дома, так и в кухонном шкафу. Мы считаем, что это идеальная ручная кофемолка начального уровня для начинающего ценителя кофе.

Независимо от того, какой тип кофемолки вы выберете, вы на пути к более ароматному и приятному кофе, который станет особенным благодаря вашему времени, труду и любви.

Просто помните, то, как вы измельчаете зерна, влияет на качество сваренного кофе, поэтому уважайте зерна, измельчайте ответственно и наслаждайтесь своим следующим кофеином.

ЛУЧШИЕ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ ДЛЯ ХОЛОДНОГО ВАРЫ

Когда дело доходит до холодного напитка, важно получить крупный помол. Хотя тип помола, который вы использовали бы для френч-пресса, безусловно, подойдет, мы ищем что-нибудь экстра грубого помола для наших заядлых пивоваров.

Связано: Прочтите наше полное руководство по лучшей кофемолке для холодного пивоварения

КАПРЕССО БЕСКОНЕЧНОСТЬ

Ранее мы упоминали, что Capresso Infinity хорошо подходит для французской прессы. Однако благодаря 16 настройкам нижняя пара из 4 настроек грубого помола на этой электрической кофемолке действительно хорошо работает и для холодного кофе!

Он имеет стальные конические жернова и место для хранения наверху немолотых бобов и снизу для свежего помола. Кроме того, если вас беспокоит теплопередача, есть импульсная функция, которая поможет вам еще больше замедлить работу.

Еще один плюс в том, что он достаточно тихий, особенно для автоматической кофемолки. Кроме того, он стоит на довольно удобном среднем уровне. Так что, если вы ищете кофемолку, которая может приготовить холодный кофе до греческого кофе, не разбивая при этом банк, то эта кофемолка для вас.

JAVAPRESSE РУЧНАЯ КОФЕМОЛКА

Если электричество не в вашем стиле, эта ручная кофемолка от Javapresse может быть именно тем, что вам нужно. Керамическая шлифовальная машина с двойным покрытием имеет 18 различных настроек щелчка, из которых вы можете выбирать.Таким образом, вы можете быть уверены, что вы сможете перейти от очень грубого помола для холодного заваривания к ультратонкому помолу, необходимому для турецкого кофе.

Более того, эта кофемолка очень легкая и портативная. Так что ваша страсть к путешествиям заставляет вас больше путешествовать, чем сидеть дома, эта ручная шлифовальная машина, вероятно, идеально подходит для вас!

На этом примечании, ручная рукоятка не только съемная для удобства переноски, но она также примерно на 90 процентов тише, чем большинство электрических шлифовальных машин. Прошли те времена, когда ваша семья или соседи по комнате жаловались на то, что ваши привычки к кофе будят их по утрам.

ЛУЧШАЯ КОММЕРЧЕСКАЯ КОФЕМОЛКА

Есть несколько ключевых вещей, на которые следует обратить внимание в коммерческой кофемолке большой емкости: крупная кофемолка для минимизации теплопередачи, бесступенчатая шкала помола для максимальной точности и герметичный бункер для сохранения свежести. Mazzer Robur S.

– один из лучших вариантов, охватывающих все эти и многие другие аспекты.

Robur – это коммерческая кофемолка , которая специально предназначена для работы с большими объемами и является одной из самых крупных моделей в линейке Mazzer.Емкость бункера составляет 1,6 кг. Кроме того, 71-миллиметровый диаметр жерновой кофемолки достаточно велик, чтобы ваши зерна оставались прохладными, даже если машина работает весь день.

Robur S – один из лучших высокотехнологичных шлифовальных станков на рынке, который может похвастаться счетчиком полной и частичной дозы, ручным режимом шлифования, ежедневной статистикой шлифования, панелью управления на 19 языках и многим другим.

Когда вы привыкнете к инновационным технологиям, эта машина будет производить одни из самых качественных и стабильных помолов, которые вы только сможете найти.

Связано: Прочтите наше руководство по лучшим коммерческим кофемолкам.

ЛУЧШАЯ КОФЕМОЛКА ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО ПРЕСС-КОФЕ

Если вы давно читаете Roasty, то знаете, как мы относимся к кофе во френч-прессе – нам это нравится! Конечно, вы можете использовать молотый кофе, но измельчение собственных зерен гарантирует более свежий и вкусный кофе.

Если вы измельчаете кофе для использования во френч-прессе, вам необходимо установить средний или крупный помол для достижения наилучших результатов.Мы также рекомендуем использовать кофемолку с жерновами для равномерного помола и максимального распределения аромата.

РУЧНАЯ ПРЕЦИЗИОННАЯ РУЧНАЯ КОФЕМОЛКА

Нет товаров.

Нашим французским друзьям, любящим прессу, стоит попробовать ручную точную ручную кофемолку Handground. Эта ручная кофемолка с коническим жерновом может похвастаться 15 степенями помола, поэтому вы не только измельчите лучшие зерна для вашего френч-пресса, но и для капельной машины Chemex, или вылейте их сверху – независимо от того, какой метод заваривания вы предпочитаете.

Эта кофемолка прочная и портативная, поэтому она идеально подходит для заядлых отдыхающих и частых путешественников, а поскольку это не электрическая кофемолка, она тихая, поэтому вы можете получить весь молотый кофе, который вам нужен, утром, не разбудив кого-либо в семье.

По теме: Прочтите наше руководство по лучшим кофемолкам для френч-пресса.

ЛУЧШАЯ КОФЕМОЛКА ДЛЯ ЭСПРЕССО

Если вы настоящий энтузиаст эспрессо, вы знаете, что для правильного взаимодействия с высоким давлением кофемашины эспрессо ваша кофейная гуща должна быть в хорошем состоянии – вы хотите, чтобы помол был таким мелким, чтобы он напоминал порошок.

Это означает, что вам понадобится инструмент, способный обеспечить такой уровень помола кофе, может быть, что-то с большим количеством настроек помола, чтобы вы без тени сомнения знали, что ваши кофейные зерна достаточно хороши, чтобы сделать рюмку эспрессо.

BREVILLE SMART GRINDER PRO

Встречайте Smart Grinder Pro. Хотя существует множество кофемолок, которые справятся с этой задачей, мы рекомендуем Smart Grinder Pro от Breville. Эта автоматическая кофемолка с жерновами может похвастаться 60 точными настройками помола с размерами помола от достаточно мелкого для эспрессо до достаточно крупного для вашей капельной кофеварки.

Smart Grinder Pro прост в использовании, а благодаря технологии Dosing iQ его можно полностью настроить.

Зачем измельчать кофе самостоятельно?

Одним словом, вкус! Аромат кофе зависит от масел в жареных зернах, и эти масла должны распределяться равномерно, чтобы кофе был наилучшим на вкус. Итак, вы хотите максимально эффективно извлечь аромат из зерен, а это значит, что нужно начинать с лучшей кофемолки, которую вы можете купить.

Если вы такой же ценитель кофе, как мы (конечно, да, иначе вас бы здесь не было), вы, вероятно, вложили значительные средства в кофеварку и зерна.Но вы могли упустить из виду важность кофемолки и ее роль в создании окончательного вкуса, который вы будете потягивать.

Это не только более простой способ измельчения кофейных зерен, но и использование кофемолки позволяет вам изменять консистенцию помола в зависимости от выбранного вами метода заваривания. Французская пресса? Капать? АэроПресс? Вы можете точно настроить степень помола в соответствии с вашей кофеваркой и изменить вкус, помол зерен на более мелкий или крупный помол.

Размер помола

Самая важная характеристика вашей кофемолки или даже просто для приготовления кофе в целом, размер помола вашего кофе играет чрезвычайно важную роль в качестве вашего кофе в целом.

Размер помола означает толщину или тонкость молотого кофе. Чем мельче молотый, тем труднее фильтровать воду через него. Обычно более мелкая гуща используется для приготовления эспрессо, заваривания с помощью чайника Мока, а сверхтонкий кофе используется в некоторых экзотических сортах кофе, таких как кофе по-турецки.

Таким же образом, чем толще гуща, тем она грубее и тем легче через нее фильтруется вода. Более грубый помол используется для способов заваривания , таких как капельный кофе (средний помол), наливки (средний-крупный помол) и французская пресса (грубый помол).Излишне говорить, что возможность контролировать настройки помола абсолютно необходима.

Вопросы согласованности

Когда дело доходит до кофемолки, стабильность является ключевым фактором с точки зрения функции и производительности. Вы должны убедиться, что ваша кофемолка может измельчать различные размеры, будь то сверхтонкий, мелкий, средний, средне-крупный или крупный.

Для многих различных способов заваривания (френч-пресс, обливание, капельный кофе, эспрессо, турецкий кофе и т. Д.) Требуются разные размеры, поскольку размер помола будет влиять на то, как вода фильтруется через молотый.Проще говоря, чем больше размеров помола предлагает ваша кофемолка, тем больше напитков вы сможете приготовить.

Когда дело доходит до производительности, также важно, чтобы ваша кофемолка соответствовала размеру помола. Если кофемолка производит одновременно крупный и мелкий помол, это может серьезно испортить процесс заваривания.

Более крупный и более крупный помол и более тонкий и более мелкий помол удерживают и фильтруют воду с разной производительностью и разной скоростью. Поэтому, чтобы быть уверенным, что аромат из гущи извлекается одинаково и с одинаковой скоростью, ваша кофемолка должна быть последовательной.

Жерновые шлифовальные машины и ножевые шлифовальные машины

Прежде чем вы сможете выбрать конкретную кофемолку, вам в первую очередь необходимо решить, какой тип кофемолки вам нужен. Кофемолки перемалывают зерна двумя основными способами: ножами или жерновами.

Конечно, вы понимаете, как работают лезвия. Они режут вещи. Но действительно ли это эффективный способ измельчения кофе? И что такое заусенцы и как они работают? Что еще более важно, они лучше лезвий?

Кофемолки Burr

Имея две колеблющиеся зубчатые пластины (известные как заусенцы), которые собираются вместе, чтобы дробить и буквально измельчать зерна, а не резать их, измельчители заусенцев производят измельчение однородного размера.А когда дело доходит до кофейной гущи, размер имеет значение.

Регулируя расстояние между жерновами, вы можете полностью контролировать размер и консистенцию помола.

Шлифовальные машины для заусенцев – предпочтительные кофемолки для профессиональных бариста, и мы их настоятельно рекомендуем. Измельчитель жерновов – это надежный способ добиться равномерного отжима масла, который вам нужен для улучшения вкуса.

КОНУСНЫЙ VS. ШЛИФОВАЛЬНАЯ МАШИНА

Малоизвестный факт: нет двух одинаковых кофемолок.Ну, по крайней мере, шлифовальные машины с коническими и плоскими жерновами не одинаковы. Хотя коническая и плоская шлифовальная машина выполняют одно и то же, основное различие между ними заключается в форме их колец.

В конической кофемолке зерна подают через два конических кольца с лезвиями, одно сплошное, а второе – полое. Фасоль целиком направлена ​​вертикально через заусенцы, но слегка согнута. С другой стороны, шлифовальный станок с плоскими жерновами имеет два горизонтальных жернова. Один заусенец обращен вверх, а другой – вниз.Кофейные зерна падают между жерновами, делая два поворота на 90 градусов.

КОФЕМОЛКА С НОЖАМИ

Подобно винту самолета, который без разбора режет зерна (на самом деле, его иногда называют винтовой мельницей), лезвие внутри этого типа кофемолки производит помол кофе менее однородного размера, чем жернов. Представьте себе сочетание мелкого и грубого молотого кофе – это не совсем идеальный вариант для любого метода заваривания, не так ли?

Из-за непостоянного размера помола вы будете постоянно варить кофе нерегулярно, и вкус вашего кофе пострадает.У вас получится запутанный вкус, так как горечь мелких кусочков и более смелые ароматы более крупной гущи сливаются воедино.

Конечно, измельчитель с лезвиями, вероятно, дешевле, чем измельчитель жерновов, и он действительно выполняет работу быстрее, но когда дело доходит до помола кофе, скорость и более низкая цена не всегда приводят к лучшему общему продукту. По нашему мнению, лезвийные кофемолки просто не стоят своих денег, по крайней мере, если вам нужен кофе самого высокого качества.

Мы думаем, что вам лучше выбрать молотый кофе в зернах, а не ножевую кофемолку, и по этой причине все продукты, которые мы рекомендуем ниже, являются кофемолками.

Сравнение автоматических шлифовальных машин

и ручных шлифовальных машин

В мире, ориентированном на мгновенное удовлетворение, найти время, чтобы сделать что-то настолько простое, как измельчение кофейных зерен, может показаться ненужным препятствием на пути к утренней чашке кофе.

Если вы хотите получить лучший вкус за наименьшее количество времени или просто хотите поспать утром еще на пару минут, поищите автоматическую кофемолку .Доступны автоматические шлифовальные машины с лезвиями или заусенцами, и вы можете найти такую, которая соответствует вашему бюджету.

С другой стороны, хорошие вещи действительно приходят к тем, кто ждет, и хотя использование ручной или ручной кофемолки может немного замедлить вас, молотые зерна вручную преобразуют и придадут кофе аромат и насыщенность, которых вы не можете получить от автоматического кофе. болгарка.

ЛУЧШИЕ БРЕНДЫ КОФЕМОЛКИ

BARATZA

Baratza – это торговая марка, предназначенная только для шлифовальных машин и ориентированная исключительно на производство инновационных высококачественных шлифовальных машин.Неудивительно, что две их машины попали в этот список! Их дизайн происходит из Сиэтла, их жернова – из Европы, а их машины собираются на Тайване.

Они также делают шаги в сторону более экологичных методов по нескольким направлениям – от упаковки и вариантов ремонта до активного партнерства с Международным женским кофейным альянсом, CoffeeKids и другими.

БРЕВИЛЬ

Breville – известный бренд практически во всех сферах кофейной сцены… и кухонной техники в целом.Они известны своим элегантным дизайном из нержавеющей стали и безупречным обслуживанием клиентов.

Основанная в Австралии в 1932 году, Breville сумела стать всемирно известным брендом в сфере общественного питания. в 70+ стран мира. Клиенты больше всего ценят их новаторские разработки, основанные на отзывах клиентов и гарантирующие продуманные и интуитивно понятные машины.

КАПРЕССО

Являясь промежуточным звеном между нашими двумя предыдущими брендами, Capresso предлагает несколько линий продуктов для кофе и чая.Он продается и поддерживается лидером отрасли, компанией JURA inc., Но предлагает значительно более доступный ассортимент продукции, что делает бренд более доступным.

С момента своего относительно недавнего основания в 1994 году этот бренд стал одним из первых в отрасли. Одним из таких впечатляющих нововведений стала линейка сочетаний кофеварки и конической жерновой кофемолки CoffeeTEAM. Таким образом, от кофемолки до кофемашины для эспрессо вы можете рассчитывать на Capresso.

HARIO

Марка Hario, пожалуй, наиболее известна своими красиво оформленными капельницами.Тем не менее, их мастерство распространяется и на другие виды производства кофе, включая кофемолки, чайники на гусиной шее, французские прессы и многое другое.

«Король стекла» был основан в 1921 году в Токио. С тех пор они продают свой продукт. ассортимент и продолжили потрясать кофейный мир. Одним из наиболее примечательных аспектов продукции Hario является экологически чистое жаропрочное стекло, которое является захватывающим дополнением для сознательных ценителей кофе.

ПЕРЕДАЧА

HandGround – это новый бренд, посвященный одному: созданию одной невероятной кофемолки.Правильно, измельчитель, который мы здесь показали, по сути, их единственный продукт. Это бренд, ориентированный на сообщество, который активно принимает отзывы своих клиентов, чтобы улучшить свой дизайн, чтобы сделать его максимально удобным для вас.

Таким образом, Team HandGround описывает себя как «сообщество энтузиастов, инженеров и дизайнеров, работающих над созданием инновационного кофейного оборудования». Они начали свое существование на Kickstarter, и с тех пор их гриндер стал культовым.

КРУПС

Вот еще одно известное имя в кофейном сообществе.KRUPS отвечает за производство разнообразной кухонной и кофейной техники, включая кофеварки с фильтром, супер автоматику и кофемолки. Немецкая компания была основана в 1846 году и с тех пор считается экспертом в области приготовления кофе и еды.

Их дизайн продукта имеет тенденцию к эстетике гладкого черного и серебристого, а их компания рекламирует безупречное внимание к деталям. В производстве они работают в партнерстве с Groupe SEB.

OXO

OXO – это бренд, который специализируется на упрощении и улучшении функциональности повседневных товаров для дома.Постоянно стремясь сделать каждое устройство и инструмент, которые они делают, немного лучше для своих клиентов в течение последних 25 лет, им удалось создать бренд, который сможет оценить каждый.

Они начали с картофелечистки, но не сбрасывают со счетов свои кофейные продукты. Их автоматические кофемолки предлагают простые, интуитивно понятные интерфейсы, поэтому между вами и вашим любимым напитком не возникнет путаница или возня.

PORLEX

Это еще одна компания, ориентированная исключительно на измельчение.Эта японская компания была основана в 1978 году, и ее керамические кофемолки не уступают (и часто задают) планку кофемолок на рынке спешиалти кофе.

Шлифовальные машины Porlex не только разрабатываются в Японии, но и производятся там. От их идеи в Осаке до производства в Кагосиме, этот бренд придерживается довольно строгих стандартов в своих кофемолках. Естественный результат – некоторые довольно первоклассные продукты.

ЯВАПРЕСС

Культовый фаворит с вдохновляющей историей, JavaPresse наверняка произведет на вас впечатление.Они продают кофейные смеси, кофемолку, капельницу и френч-пресс. Бренд стремится изменить лицо кофейной индустрии на более прозрачное и этичное.

Что касается их ассортимента продукции, вы можете рассчитывать на высококачественные инструменты с профессиональным чистым внешним видом. Об их кофемолке говорят тысячи людей, потому что, честно говоря, это пчелиные колени, особенно если вы фанатик холодного пива.

ВИНТАЖНЫЕ КОФЕМОЛКИ

ХОРОШО РАБОТАЮТ?

Это зависит от обстоятельств.Вы можете купить недавно изготовленную кофемолку в винтажном стиле, которая будет работать так же хорошо, как и ваши современные. С другой стороны, если вы покупаете настоящий винтаж, то насколько хорошо он будет работать, зависит от его состояния и от того, сколько усилий вы вложили в его восстановление.

Как правило, винтажные кофемолки будут немного менее универсальными, чем ваши усиленные 12-ступенчатые современные. Тем не менее, у многих из них есть несколько настроек помола, так что это может сработать для вас идеально.Это просто зависит от того, чего вы от него ожидаете.

НА ЧТО СМОТРЕТЬ ПРИ ПОКУПКЕ

Если вы хотите купить настоящую винтажную или старинную кофемолку, вы можете найти множество разных мест. Вы можете попробовать магазины Etsy или онлайн-рынки коллекционирования, если хотите делать покупки дома. Но если вы хотите выйти на улицу, вы также можете поискать предложения из гаражей или распродаж, блошиных рынков или антикварных магазинов.

Независимо от того, где вы смотрите, есть несколько вещей, которые вам следует искать :

• Недостающие детали: Винты, уловитель, ручка, механизм настройки помола и т. Д.Некоторые вещи можно заменить, другие – нет. Так что будьте внимательны при проведении частичной проверки.
• Состояние заусенцев: Одна из самых важных частей шлифовальных станков – это, конечно, заусенцы. Поэтому проверьте их, чтобы убедиться, что они не слишком тупые и не сколы.
• Плесень или ржавчина: У многих старинных шлифовальных машин есть деревянные детали, которые со временем могли расплавиться. Кроме того, некоторые металлические детали могли заржаветь при контакте с водой. Поэтому проверьте ящик грунтоуловителя, чтобы убедиться, что в него не попадает ржавая пыль.

НАША ВИНТАЖНАЯ ШЛИФОВАЛЬНАЯ УСТАНОВКА

Между буковой древесиной с нанесенной вручную античной патиной и шлифовальным механизмом из нержавеющей стали с пожизненной гарантией трудно сказать «нет» старинной кофейной мельнице Peugeot. В конструкции решительно отсылают к оригиналу, выпущенному в 1840 году, при этом модернизируются только шлифовальные компоненты.

Настройки помола можно изменить, регулируя ручку под ручкой, и в целом эта кофемолка особенно хорошо справляется с кофе по-французски.В итоге, хотя для некоторых цена может быть немного завышенной, эта кофемолка, скорее всего, переживет вас. Кроме того, вы не будете стесняться держать его на прилавке.

Если вы ищете что-то более доступное, вы можете обменять часть этой прочности и долговечности на более низкую цену. Перечисленная ранее ручная кофемолка Norpro – еще один популярный вариант в этой категории примерно за пятую часть цены.

Счастливого кофеина!

13 мощных мини-шлифовальных машин для дома и путешествий

Вам не нужна гигантская коммерческая кофемолка, чтобы повысить свой уровень в пивоварении.Если вы знаете, каких кофемолок следует избегать (я смотрю на вас, лезвийные кофемолки!), Вы можете получить молотые зерна, достойные любого кофейного сноба, по разумной цене и в небольшой кофемолке, которая подойдет для любого дома.

Молотый кофе ужасен, и вам не придется иметь с ним дело дома или в дороге. Самая маленькая кофемолка позволит вам наслаждаться свежим кофе в любом месте и в любое время.

Если вы хотите сразу перейти к хорошему, вот список лучших маленьких кофемолок.

Самая маленькая кофемолка		1Zpresso Q2 Ручная кофемолка Mini Slim Travel Размер подходит для поршня AeroPress, сборка из нержавеющей стали с коническими жерновами, цифровая внутренняя регулируемая настройка грубого фильтра, вместимость 20 г
Наименьшая шлифовальная машина для столешницы		Кофемолка с заусенцами De’Longhi KG89 с селектором помола и контролем количества
Лучшая малая шлифовальная машина для столешницы		Кофемолка с коническими жерновами Baratza Encore
Лучшая миниатюрная бюджетная шлифовальная машина		Ручная кофемолка JavaPresse с регулируемыми настройками – коническая мельница для заусенцев и шлифованная нержавеющая сталь для цельнозерновой кофемолки для аэропресса, капельного кофе, эспрессо, френч-пресса, турецкого пива
Лучшая электрическая дорожная шлифовальная машина		Ручная электрическая кофемолка с жерновами Brim, простое управление в одно касание, 9 точных настроек помола от эспрессо до френч-пресса, съемный контейнер для измельчения 30 г для легкой очистки, нержавеющая сталь / черный
Лучшая шлифовальная машина высокого класса		Кофемолка Baratza Vario с плоскими жерновами
Самая дешевая шлифовальная машина с мелкими заусенцами		Ручная кофемолка KONA, коническая мельница для жерновов с регулируемой настройкой, лучшая кофемолка с керамическими жерновами для аэропресса, капельного кофе, эспрессо, французского пресса, турецкого пивоварения

Зачем вам кофемолка?

Многие люди всю жизнь покупают только молотый кофе, не беспокоясь о том, как перемолоть кофейные зерна.Я был одним из этих людей в течение долгого времени, и я здесь, чтобы сказать вам, что они упускают самый свежий и самый вкусный кофе.

Кофейные зерна очень быстро становятся черствыми после измельчения. Вы можете использовать растворы для хранения, чтобы кофейная гуща оставалась свежей на короткое время, но ни один из этих вариантов не сохранит полностью аромат свежемолотого кофе.

Для разных кофеварок используется кофейная гуща разного размера. Большинство кофейных зерен, которые вы покупаете в магазине, подходят по размеру для капельных кофеварок, поэтому они не подойдут для френч-пресса, кувшина для холодного кофе или кофемашины эспрессо.Измельчение собственных бобов позволяет гарантировать, что размер помола будет подходящим для любого случая.

Зачем покупать маленькую кофемолку?

Многие из лучших кофемолок занимают столько же места, сколько и сама кофеварка! Если ваша квартира такая же маленькая, как моя, это может стать проблемой. Небольшую кофемолку можно спрятать в углу прилавка. Самые маленькие кофемолки можно хранить даже в выдвижном ящике, пока вы не будете готовы их использовать.

Когда вы привыкнете к качественному кофе, вам захочется взять его с собой в дорогу.Независимо от того, останавливаетесь ли вы в отеле, мотеле или палатке – вы хотите иметь возможность взять с собой важные части вашего кофейного уголка, в том числе вашу крошечную кофемолку. Поверьте, ваши походы, каникулы и деловые поездки никогда не будут прежними после того, как вы научитесь путешествовать с кофе.

Лезвие и кофемолки Burr

Не ждите, что я буду беспристрастным в этом вопросе: шлифовальные станки ужасны. Если вы заботитесь о качестве кофе, вам нужна кофемолка.Но позвольте мне объяснить немного подробнее.

Лезвие шлифовальные машины

Плоские шлифовальные машины – это, по сути, прославленные блендеры. Они используют быстро вращающиеся лезвия для измельчения бобов, а не для их измельчения. Как правило, они дешевле, чем жерновы, и быстрее измельчают бобы. Но на этом положительные моменты заканчиваются.

Они не предлагают способ постоянно изменять размер помола. Вместо этого вы просто запускаете их в течение более длительного периода времени, чтобы создать более мелкие частицы. Однако даже это непостоянно – 15 секунд могут привести к среднему помолу один раз и средне-мелкому помолу в следующий раз.

Лезвийно-шлифовальные станки также дают много изменений в партии. При среднем помоле, как правило, некоторые частицы мелко измельчены, а некоторые – крупно измельчены. Вы ничего не можете сделать, чтобы исправить это, и это повлияет на качество пива, получаемого практически из любого типа кофеварки.

Шлифовальные машины

Измельчители заусенцев действуют как мельницы, дробя зерна между колеблющимися зубчатыми пластинами, называемыми заусенцами. Регулируя положение жерновов, эти кофемолки могут обеспечивать постоянный размер помола и несколько настроек помола.

Так как частицы попадают в жернова в процессе помола, риск перемола кофейных зерен отсутствует. Когда жерново-шлифовальный станок установлен на средний помол, он будет производить ровный средний помол независимо от того, как долго вы работаете на машине. Если вы продолжите работу, это либо приведет к измельчению большего количества зерен, либо вообще ничего не даст.

Существует два типа шлифовальных станков – конические и плоские, которые различаются формой и расположением заусенцев. Конические жернова работают тише, чем плоские, потому что им не нужно вращаться так быстро.Плоские жернова дают немного более равномерное распределение частиц, но эта разница мала по сравнению с разницей между лопастными и жерновыми шлифовальными машинами.

Ручная и электрическая кофемолка

Если вам нужна самая маленькая кофемолка из возможных, вы почти наверняка захотите использовать ручную кофемолку. Поскольку им не нужен мотор, проще сделать крошечные ручные шлифовальные машины. Есть несколько небольших электрических шлифовальных машин, но они обычно используют лезвия вместо заусенцев.

Самым большим преимуществом электрических шлифовальных машин является их простота использования.Нажать кнопку, получить землю почти так же просто, как и все. С ручной шлифовальной машиной вам понадобится немного мышц рук, чтобы заставить их работать. Однако это несложно – если вы можете использовать мельницу для перца, вы, вероятно, можете использовать ручную кофемолку.

Усилия, необходимые для ручных кофемолок, становятся более важными, когда вы измельчаете больше зерен. У вас не должно возникнуть проблем с ручным измельчением бобов для себя, может быть, для 1-2 человек. Однако это становится проблемой, если у вас есть 5 гостей, которые все хотят кофе.

Электрические шлифовальные машины отличаются по качеству намного больше, чем ручные шлифовальные машины. В дешевом ценовом диапазоне ручные шлифовальные машины превосходят электрические по качеству помола, долговечности и долговечности. Однако в высшем классе электрические шлифовальные машины превосходят ручные шлифовальные машины во всех этих категориях. Если вы готовы потратить деньги, вы можете приобрести электрическую шлифовальную машину, которая превосходит любую ручную шлифовальную машину на рынке.

Столешница и портативные маленькие кофемолки

На кухонной столешнице можно найти как ручные, так и электрические шлифовальные машины.Ручные шлифовальные машины для столешниц, как правило, проще в использовании, чем ручные, и они также обладают большей производительностью. Ручные шлифовальные машины заусенцев почти исключительно ручные. Вы можете найти ручные электрические шлифовальные машины с лезвиями, но редко встретите ручные электрические шлифовальные машины.

Если вы много путешествуете, ручные шлифовальные машины – очевидный выбор из-за их портативности, особенно если вы покупаете станок со съемной ручкой (которая есть у большинства из них).

Они, как правило, намного меньше и легче, чем модели со столешницей, что означает, что вы можете легко положить их в ручную кладь.Они также легко помещаются в большинство кухонных ящиков.

Модели столешниц часто бывают более долговечными, особенно если вы делаете покупки в премиальном ценовом диапазоне. Однако самая большая причина для модели столешницы – это дополнительная емкость – она ​​необходима, если вы перемалываете много зерен.

На что обращать внимание на кофемолку с маленькими заусенцами

Вам не просто нужна кофемолка с наименьшими жерновами – вам нужно самое лучшее. Но что делает кофемолку отличной?

Я собираюсь ограничиться обсуждением здесь шлифовальных станков.Некоторые из этих категорий применимы и к шлифовальным станкам с лезвиями, но есть несколько ключевых отличий. Например, шлифовальные машины с лезвиями обычно не имеют настроек помола или дозировки.

Настройки помола

Правильный помол может существенно повлиять на качество пива. Если вы используете мелкий помол во френч-прессе, в вашей чашке кофе останется лишнее жижа. Если для приготовления эспрессо вы используете крупный помол, у вас останется только коричневая вода.

Вы можете обойтись 3-4 настройками для обычного пользователя, но вы быстро обнаружите, что даже небольшое изменение размера помола может иметь решающее значение.Вы никогда не ошибетесь, если установите больший размер помола. Иногда, даже если есть 50 ступеней, переход на одну настройку помола делает разницу между переливанием, которое изменит жизнь, и просто напитком.

Моя рекомендация: установите не менее 9 настроек размера помола на ручной шлифовальной машине или не менее 30 на электрической шлифовальной машине.

Дозировка

Большинство электрических кофемолок позволяют надежно измельчать одно и то же количество кофе каждый раз. В случае с ручными кофемолками вам, как правило, достаточно заранее взвесить зерна.

Существует три стандартных типа измерения дозировки:

• Таймер – это наиболее распространенный метод. Вы устанавливаете, сколько секунд вы хотите, чтобы кофемолка работала, и это определяет количество произведенной гущи. Этот метод очень согласован от цикла к запуску для заданного размера зерен и помола, но вам, возможно, придется перенастроить его для новых типов зерен или размеров помола.
• Объем – Некоторые кофемолки позволяют выбрать, сколько столовых ложек / чашек молотого кофе вы хотите.Теоретически это звучит потрясающе, но обычно это всего лишь таймер под капотом. Они создают видимость надежности, но не стоит ожидать от них большой точности.
• Масштаб – это золотой стандарт. Как правило, они более дорогие, чем другие методы, но они являются наиболее точным и последовательным вариантом из трех. Однако вы не увидите их много в этом списке, поскольку шкала увеличивает размер кофемолки.

Общее качество сборки

Кофемолка – это инвестиция.Меньше всего вам нужно потратить 200 долларов на кофемолку высшего уровня только для того, чтобы она сломалась в течение недели. Многие бренды признают это и строят свои кофемолки, которые прослужат много лет при правильном обслуживании.

Однако на рынке все еще много хлипких кофемолок. Вам определенно следует избегать любых шлифовальных станков с пластиковыми заусенцами. Сталь и керамика хороши, но пластик долго не протянет. Качественный мотор также является ключевым моментом, и об этом гораздо труднее судить по спецификации. Некоторые двигатели измельчителей склонны к перегреву, что может повлиять на качество земли, а также снизить срок службы двигателя.

Простота обслуживания

Время от времени деталь может нуждаться в подтяжке или смазке. Вам не нужно беспокоиться о том, что машина сломается каждый раз, когда вы закручиваете винт, и, конечно же, вам не нужна машина, которую невозможно собрать после простого обслуживания.

Ремонтопригодность

Все механическое или электронное устройство может сломаться. Даже самая маленькая кофемолка имеет более чем несколько хрупких деталей. Когда случается бедствие, вы хотите знать, что ваша кофемолка принадлежит компании, которая ценит вашу способность ремонтировать или заменять сломанные детали.К счастью, некоторые из лучших производителей кофемолок осознали, что доступная ремонтопригодность является ключевым фактором лояльности клиентов.

Очистка

Вам не нужно тратить больше времени на уборку после кофе, чем на его питье. Кофемолке всегда нужно время на очистку, но самые лучшие из них можно быстро очистить щеткой. Чего вам не нужно, так это кофемолки, которая застревает в каждой щели только для того, чтобы ронять ее на ваши чистые прилавки или в угол ящика.

Цена

На кофемолки цены повсюду. Вы можете получить дешевую кофемолку за 20 долларов, но качество будет совершенно ужасным.

Я включу в этот список пару бюджетных электрических шлифовальных машин стоимостью менее 100 долларов, но самые лучшие почти всегда находятся в диапазоне от 200 долларов и выше. Одно из самых больших различий – качество заусенцев. В дешевых шлифовальных машинах используются дешевые недолговечные жернова. Если вы заплатите больше вперед, вы получите неизменно высокое качество.

Электрическая шлифовальная машина за 50 долларов может показаться воровством, но ремонт обойдется дорого – даже если его можно отремонтировать.Скорее всего, вы замените эту кофемолку после износа заусенцев или выхода из строя двигателя.

Ручные шлифовальные машины обычно имеют гораздо более высокое качество при более низкой цене. Примерно за 50 долларов вы можете получить ручную шлифовальную машину, которая прослужит столько же, сколько электрическая, за 3 раза дороже.

Самая маленькая кофемолка

Самая маленькая кофемолка: ручная кофемолка 1Zpresso Q2

• ☕SAVE SPACE – Прощай, громоздкая машина! Шлифовальная машина Q занимает мало места (4.6×13,8 см), меньше 400 г, меньше банки прохладительного напитка! Обеспечивает удобство захвата и легкость шлифования. Просто подходящего размера, чтобы вы могли упаковать его в сумку, даже идеально подходит для поршня вашего AeroPress.
• ☕Маленький, но ПРЕМИУМ – фиксированный с двойным подшипником и трехосной конструкцией, повышенная стабильность для лучшей однородности помола. Более 60 кликов для общей настройки. Помол кофе больше не означает хлопот, весело провести время во время путешествий или кемпинга!
• ☕ РАЗБОРКА КОНСТРУКЦИИ – Просто открутите для генеральной очистки.Легко снимается и тщательно очищается без каких-либо инструментов. При правильной сборке вам даже не нужно заново откалибровать.
• ☕ ГАРАНТИИ НА ИЗДЕЛИЕ – Заусенец был откалиброван и закреплен на месте командой 1Zpresso, чтобы не было шатких деталей или заусенцев, которые со временем не расшатались. Расчетный помол около 300 кг при обычном использовании. Включает ограниченную гарантию сроком на один год, вы обязательно получите 100% поддержку клиентов.
• ☕КОФЕ – ЭТО ЖИЗНЬ – С точки зрения пользователей, мы работаем над продуктами, которые вам действительно нужны! Выберите продукт 1Zpresso, который останется с вами.

Размеры : 5,51 x 1,97 x 1,97 дюйма

Ожидайте много от 1Zpresso в этом списке. Они поставляют невероятно прочные ручные шлифовальные машины, которые надежно служат без необходимости замены деталей или повторной калибровки. Эта модель имеет 60+ настроек на переключателе помола, что намного превышает норму для небольшой ручной кофемолки.

Кроме того, он очень портативный и является одним из самых маленьких фрезерных станков, которые вы можете купить. Съемная ручка позволяет легко путешествовать.Для такой маленькой кофемолки 1Zpresso очень легко чистить и ухаживать за ней.

Шаровая ручка очень удобна, что быстро станет важным, если вы будете использовать кофемолку чаще, чем один раз в день.

Самый большой недостаток – и это не должно быть сюрпризом для маленькой кофемолки – это то, что в ней достаточно зерен только для 1-2 чашек кофе.

Самая маленькая настольная кофемолка: кофемолка с жерновами De’Longhi KG89

• Обеспечивает однородную текстуру шлифовки для получения наиболее стабильных результатов с помощью шлифовального круга для заусенцев
• Выберите идеальную степень помола от среднего до мелкого
• Помол 4-12 чашек кофе с ручкой регулировки количества; после завершения измельчения он автоматически отключается
• Легкий доступ к молотому кофе благодаря съемному прозрачному контейнеру для молотого кофе
• Стильный и прочный корпус из нержавеющей стали
• Номинальное напряжение / частота (В ~ Гц): 120 ~ 60;

Размеры : 5 x 6.3 x 10,1 дюймов

Может быть, это не красиво, но эта машина невероятно компактна для настольной кофемолки. Он имеет встроенное хранилище для шнура, что позволяет легко убрать машину в угол, когда она не используется.

Я хочу особо поблагодарить эту машину за ее двойную систему безопасности. Если контейнер для кофейной гущи не прикреплен или вы забыли закрыть крышку (я делал это очень часто!), Машина не запустится. Если эта функция избавит вас хотя бы от одного беспорядка, оно того стоит.

Лучшая мельница для столешницы: кофемолка с коническими жерновами Baratza Encore

• ПОБЕДИТЕЛЬ НАГРАДЫ СПЕЦИАЛЬНОЙ КОФЕ-АССОЦИАЦИИ – кофемолки Baratza предпочитают профессионалы в области кофе и получают поддержку мирового класса.
• ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ МАШИНА ДЛЯ ВХОДА – Самая продаваемая кофемолка Baratza с ее небольшими размерами – это лучший выбор для приготовления кофе в домашних условиях. Доступен в белом или черном цвете.
• ДРУЖЕСТВЕННОЕ ПОЛЬЗОВАНИЕ – Удобная кнопка пульсации на передней панели, а также простой переключатель ВКЛ / ВЫКЛ позволяют легко помолоть свежий кофе.
• 40 НАСТРОЙКИ ПОМОЛА – Разработаны с использованием конических жерновов 40 мм, которые помогут вам изучить широкий спектр способов заваривания (эспрессо, Aeropress, Hario V60, Chemex, French Press и автоматические пивоварни).
• ГАРАНТИЯ / КАЧЕСТВО ДЕТАЛЕЙ – Фрезы из закаленной легированной стали, произведенные в Лихтенштейне, Европе, а также мощный двигатель постоянного тока. Эта комбинация обеспечивает постоянную шлифовку и долговечность, чтобы гарантировать долговечность, которую пользователи ожидают от бренда Baratza. Encore имеет поддержку мирового класса и гарантию на 1 год.Обновление 2020 имеет точно такую ​​же надежную функциональность с новым элегантным внешним видом.

Размеры : 4,7 x 6,3 x 13,8 дюйма

Кофемолки

Baratza трудно превзойти, когда дело доходит до качества и надежности, а Encore предлагает красивый дизайн, а также возможность импульсного и временного помола – и все это в одной из самых маленьких настольных кофемолок, которые я видел.

40 ступеней помола – это не так много, как я хотел бы видеть, но в сочетании с общей простотой использования этой машины это приличное число для новичка или новичка в помоле кофе.

Еще одно замечание о Baratza: это компания, которая искренне верит в создание ремонтопригодных машин. Они предлагают отличный сервис и возможность приобрести любые запасные части, которые помогут вашей кофемолке работать намного дольше, чем вы можете ожидать от большинства брендов.

Лучшая миниатюрная бюджетная кофемолка: ручная кофемолка JavaPresse

• [Встроенный регулируемый переключатель помола] Оснащен более чем 18 настройками щелчков, что обеспечивает 100% точность и контроль грубости кофейных зерен, обеспечивая идеальный помол для начала дня.
• [Удобный и простой в использовании] Съемный кривошипно-шатунный механизм последовательно устраняет более 90% шума, производимого электрическими шлифовальными машинами. Для работы портативной компактной ручной шлифовальной машины не требуются батареи, питание или длинные пластиковые шнуры.
• [Молотить свежий кофе каждый день! ] Ручная кофемолка JavaPresse позволяет приготовить только желаемые свежие кофейные зерна – почувствуйте, как измельчаются кофейные зерна, когда вы измельчаете их вручную! Почувствуйте свежий аромат вашего ежедневного кофе, когда вы завариваете его на кофемашине эспрессо.Измельчите, варите и наслаждайтесь!
• [Кофе в нашей ДНК] Каждая ручная кофемолка JavaPresse создана, чтобы дать вам свободу действий и дать вам возможность превратить ваш любимый ритуал приготовления цельного кофе в зернах в необыкновенный ежедневный опыт.
• [Запатентованные керамические комбинированные борфрезы] – Наши фирменные лезвия для шлифования заусенцев спроектированы и протестированы в ходе трех профессиональных проверок, чтобы служить в 5 раз дольше лезвий из нержавеющей стали.

Размеры : 1,8 x 7,5 x 1,8 дюйма

JavaPresse – прекрасный пример того, как взять реальную мощность и уменьшить ее для людей с ограниченным бюджетом.Это дешевая кофемолка, которая не кажется дешевой и не действует.

18 настроек достаточно для большинства пользователей, а керамические конические жернова и общее качество сборки превосходны. Однако есть пара внутренних пластиковых деталей, которые со временем могут прогнуться.

Лучшая электрическая дорожная шлифовальная машина: электрическая ручная шлифовальная машина Brim

• РУКОЯТНАЯ МАШИНА: Жернова из нержавеющей стали оптимизируют скорость помола, сохраняя аромат кофе. Имеет девять настроек для разного помола для широкого диапазона техник пивоварения.Вместимость камеры для зерен 30 грамм.
• ЧИСТЫЙ И КОМПАКТНЫЙ: кофемолка проста в использовании и предлагает до девяти настроек размера от эспрессо до френч-пресса. Простое управление с помощью одной кнопки. Легкий вес и компактный размер для удобства переноски. Легко очистить.
• МАКСИМАЛЬНЫЙ ВКУС: Мельница с жерновами, специально разработанная для достижения максимальной экстракции, использует низкие скорости и меньшее количество тепла для сохранения аромата кофе.
• ИСКУССТВО КОФЕ: Идеальное измельчение. Измерение с точностью.Осваиваем пивоваренный процесс. Наши инженеры из Brim заново изобрели и упростили инструменты для домашнего приготовления кофе.
• ВАРИВАЙТЕ КАК ИСКУССТВЕННИК: Вдохновленные кофейными традициями с 1961 года, линия кофеварок и кофеварок Brim, французские прессы, жерновы, чайники и наборы для заливки позволяют вам варить с использованием классических техник.

Размеры : 3,46 x 3,46 x 9,48 дюйма

Ручные электрические жерновые шлифовальные машины нетипичны, но они существуют.Если вам нужна кофемолка, с которой можно легко путешествовать, и вы не хотите заниматься измельчением кофейных зерен вручную, лучше всего подойдет кофемолка Brim.

Не позволяйте изображениям вводить вас в заблуждение, заставляя думать, что эта штука питается от батареи – это не так. Вам нужно будет найти место, чтобы подключить его для использования. Звучит неудобно, но на самом деле это хорошо, поскольку кофемолкам с батарейным питанием трудно потреблять энергию, необходимую для правильного измельчения зерен.

Лучшая кофемолка высокого класса: кофемолка с плоскими жерновами Baratza Vario

• ПОБЕДИТЕЛЬ НАГРАДЫ СПЕЦИАЛЬНОЙ КОФЕ-АССОЦИАЦИИ – кофемолки Baratza предпочитают профессионалы в области кофе и получают поддержку мирового класса.
• 230 НАСТРОЙКИ МОЛОТА – для набора эспрессо и всех методов заваривания (Aeropress, Hario V60, Chemex, French Press и автоматические пивоварни). Обеспечивает исключительное качество чашек для дома, офиса или небольшого коммерческого использования.
• ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ – 54-миллиметровые профессиональные керамические плоские фрезы от Mahlkonig обеспечивают высокую производительность и сохраняют резкость, а встроенный цифровой таймер обеспечивает точное дозирование. Программируемые кнопки позволяют сохранить до 3 различных предустановок для повторяемого шлифования одним касанием.
• ДЕРЖАТЕЛЬ ДЛЯ ПОРТАФИЛЬТРА – Прочный цельнометаллический держатель для портафильтра позволяет шлифовать прямо в портфильтр.
• ГАРАНТИЯ / КАЧЕСТВО ДЕТАЛЕЙ – Разработаны с использованием профессиональных керамических плоских боров диаметром 54 мм от Mahlkonig в Германии, а также мощного двигателя постоянного тока. Эта комбинация обеспечивает постоянную шлифовку и долговечность, гарантируя пользователям долговечность, которую они ожидают от бренда Baratza. Vario имеет поддержку мирового класса и гарантию на 1 год.

Размеры : 5.1 x 7,1 x 14,2 дюйма

Этот не выше большинства других в списке, но не особенно широкий или глубокий. Трудно найти кофемолку меньшего размера с вилкой портафильтра, а у этой есть и она, и контейнер для тонированной гущи. Если вы хотите приготовить эспрессо, вам, возможно, придется иметь дело с несколькими лишними дюймами, которые требуются этой кофемолке.

Все кофемолки Baratza высокого качества, но этот выходит далеко за рамки. Он имеет 230 регулируемых настроек помола и профессиональные керамические жернова.Это также единственная шлифовальная машина с плоскими жерновами, вошедшая в этот список. Эти машины имеют тенденцию быть более дорогими, и удивительно видеть их в таком ценовом диапазоне и размерах.

Для моделей со столешницей я настоятельно рекомендую приобрести машину с таким сильно тонированным бункером. Это сводит к минимуму деградацию кофейных зерен под воздействием света, позволяя хранить их в бункере немного дольше, при этом они не становятся черствыми.

Это недешевый станок, но с запасными частями и обслуживанием Baratza, вероятно, это будет последний шлифовальный станок, который вам когда-либо понадобится.

Самая дешевая кофемолка с мелкими жерновами: ручная кофемолка Kona с керамическими жерновами

• ПРИГОТОВЛЯЙТЕ НЕВЕРОЯТНЫЙ КОФЕ КАЖДЫЙ РАЗ ~ Встроенный стабилизатор и регулируемый переключатель от грубого до мелкого помола с более чем 18 настройками щелчков гарантируют, что у вас будет 100% точный контроль грубости ваших Pour Over, Drip, Chemex, Cold Brew, French Press, Percolator , AeroPress, турецкий, эспрессо, чашка Keurig K, помол с травами или специями.
• БОЛЬШЕ НЕ ГОДА ~ наблюдайте свои результаты сразу после каждого вращения помола благодаря кристально прозрачной стеклянной банке без статического электричества, в которой можно хранить до 50 граммов молотых зерен на 3 чашки кофе
• БЕЗОПАСНЫЙ КОФЕ КУБОЙ ~ Для работы портативной компактной кофемолки не нужны батареи, питание или длинные пластиковые шнуры, что позволяет вам путешествовать и заваривать свежеобжаренные кофейные зерна на двоих во время следующего похода, походов, походов или прогулок на свежем воздухе .Эргономичная ручная рукоятка отсоединяется от кофемолки для компактного хранения
• QUIET BY DESIGN ~ устраняет более 90% неприятного шума, производимого большими электрическими шлифовальными машинами.

Размеры : 3,4 x 3,3 x 7,5 дюйма

Если цена JavaPresse все еще кажется слишком высокой, это еще более дешевый вариант. Конструкция из прозрачного стекла также позволяет видеть основания в процессе их изготовления, что предпочитают некоторые пользователи.

Это не такое высокое качество, как некоторые из лучших ручных шлифовальных машин, но чего вы ожидаете от этой ценовой категории?

1Zpresso JX-Pro ручная кофемолка

• ☕ТОНКАЯ РЕГУЛИРОВКА ДИСКА – С 40 щелчками при полном повороте, каждый щелчок сдвигается на 12.5 мкм. Настройка более 200 щелчков, чтобы гарантировать 100% -ный контроль над частицами, которые вы хотите. Найдите «золотую середину» при дозировании эспрессо!
• ☕ПРОЧНЫЙ И СТАБИЛЬНЫЙ ЗАРЕЗ – 48-миллиметровый конический заусенец повышает эффективность шлифования. Внутренняя фиксация между фрезой и центральным валом, больше нет шатких заусенцев. Постоянство производительности помола.
• ЛЕГКАЯ ОЧИСТКА – Легко снимается и тщательно очищается без использования каких-либо инструментов. При правильной сборке вам даже не нужно заново откалибровать.Помол кофе больше не нужно приравнивать к хлопотам, а вместо этого может быть чем-то, что вам нравится.
• ☕ ГАРАНТИИ НА ИЗДЕЛИЕ – Заусенец был откалиброван и закреплен на месте командой 1Zpresso, чтобы не было шатких деталей или заусенцев, которые со временем не расшатались. Расчетный помол около 300 кг при обычном использовании. Включает ограниченную гарантию сроком на один год, вы обязательно получите 100% поддержку клиентов.
• ☕КОФЕ – ЭТО ЖИЗНЬ – С точки зрения пользователей, мы работаем над продуктами, которые вам действительно нужны! Выберите продукт 1Zpresso, который останется с вами.

Размеры : 5,12 x 2,24 x 7,09 дюйма

Это более крупный и плохой родственник 1Zpresso Q2. Более 200 настроек помола – это намного больше, чем нужно большинству людей, но это сбывшаяся мечта кофейного перфекциониста.

Если вы хотите перейти на ручную шлифовальную машину действительно премиум-класса, трудно найти лучший продукт. Однако, если вы не завариваете весь кофе в дороге, возможно, вам лучше придерживаться Q2 и просто купить более качественную настольную кофемолку для домашнего использования.

Керамическая кофемолка Hario Skerton Plus

• Skerton Pro сохраняет форму классического дизайна Skerton Харио, но с добавлением гладких современных линий.
• Керамические конические жернова для точного и равномерного заточки
• Новый дизайн жернов с упрощенным механизмом регулировки помола
• Съемная рукоятка новой конструкции и усовершенствованный фрезерный стержень для более стабильного шлифования
• Нескользящая резиновая основа удерживает мельницу на месте во время измельчения

Размеры : 4.1 x 3,9 x 8,1 дюйма

Еще один солидный вариант дорожной шлифовальной машины и, вероятно, лучшая ручная шлифовальная машина для стекла. Резиновая основа – приятный штрих, в котором отчаянно нуждаются многие другие шлифовальные машины для стекла.

Timemore Chestnut C2 ручная кофемолка

• Лучший экономичный выбор – шлифовальный станок TIMEMORE C2. Обработка заусенцев из нержавеющей стали с ЧПУ. Позиционирование центральной оси двойного подшипника – однородные частицы измельчения. Размер заусенцев 38 мм – эффективное измельчение кофейных зерен.
• Удобно носить с собой: корпус весит 430 г, при этом сохраняя легкий вес и умеренное ощущение веса и роскоши. Он идеально подходит не только для домашнего использования, но и для переноски на открытом воздухе или в путешествиях.
• Функция регулировки шероховатости: регулируется примерно за 36 шагов. Вы можете легко отшлифовать желаемую шероховатость от мелкой до крупной с помощью регулировочной гайки.
• Отличный заусенец: фрезерный диск с твердостью 55-58HRC при 5-осевой обработке с ЧПУ обеспечивает равномерное шлифование практически без чрезмерно крупных зерен.В то же время образование мелкого порошка сводится к минимуму.
• Экономия труда: более плавное движение достигается за счет того, что ручка продолжает вращаться в течение некоторого времени, даже если вы отпустите руку из-за встроенного подшипника. К тому же компактный корпус размером 52 мм, за который легко ухватиться даже маленькими руками. и можно слегка растереть с очень небольшим усилием.

Размеры : 8,03 x 5,75 x 3,31 дюйма

Когда дело доходит до качества, Timemore превосходен, но я по-прежнему предпочитаю надежность и функциональность 1Zpresso.

Так зачем включать его в этот список?

Мне просто нравится дизайн. Я никогда не выбираю свое снаряжение исключительно по внешнему виду, но оно соответствует всем критериям включения. Уникальный внешний вид заслуживает упоминания, поскольку большинство других компаний в этой области только что стали ленивыми со своими цилиндрами из нержавеющей стали.

Кофемолка из нержавеющей стали Porlex Mini

• Керамические конические жернова с широким диапазоном шлифования от порошка до френч-пресса
• Вместимость 20 грамм
• Диаметр 47 мм и высота 130 мм
• Сделано в Осаке, Япония
• Нержавеющая сталь, корпус без статического электричества

Размеры : 6 x 2.3 x 1,8 дюйма

Это еще одна крошечная шлифовальная машина из нержавеющей стали. Качество сборки Porlex отличное, и он поставляется со встроенной резинкой, чтобы удерживать съемную ручку во время путешествия.

Breville BCG820BSS Умный шлифовальный станок Pro

• Конические жернова из нержавеющей стали, предназначенные для минимизации тепла при измельчении и защиты эфирных масел в кофейных зернах
• 60 точных настроек помола от самого тонкого эспрессо до самого грубого помола французским прессом.Напряжение: 110 120 Вольт. Мощность: 165 Вт
Прецизионный электронный таймер
• позволяет пользователям регулировать время помола с шагом 0,2 секунды и постоянную дозу каждый раз
• Емкость для кофейных зерен 18 унций с системой блокировки для легкого извлечения, хранения и переноса емкости для кофейных зерен
• Измельчите прямо в портафильтр, емкость для измельчения, корзину золотого фильтра или бумажный фильтр
• Люлька портафильтра малая 50 54 мм; Люлька портафильтра большая 58 мм
• Примечание: перед использованием обратитесь к руководству пользователя

Размеры : 8.5 x 6 x 15,5 дюймов

Если вам нужна вилка портафильтра, но вы не готовы выложить большие деньги за Vario, эта вилка стоит примерно вдвое дешевле. Тонированный бункер – огромный плюс, если вы хотите сохранить в нем несколько зерен для удобства использования.

Лучшая мелкобюджетная кофемолка: автоматическая шлифовальная машина Cuisinart DBM-8 Supreme

• Съемная кофемолка вмещает молотый кофе на 32 чашки. Размеры: 6,00 L x 7,13 W x 10,75 H дюймов. Длина шнура: 34 дюйма
• Ползунковый регулятор на 4–18 чашек
• Совок / чистящая щетка входит в комплект.Мощный двигатель, удобное хранение шнура
• 18-позиционный переключатель помола; Ползунковый регулятор на 4–18 чашек

Размеры : 10,75 x 7,13 x 6 дюймов

В этом Cuisinart нет ничего особенного, но он обеспечит однородный помол, который вы ожидаете от кофемолки с жерновами, по низкой цене. Он также невелик для модели столешницы, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с его установкой на кухне.

Надеюсь, все ваши соседи по дому – любители кофе, которые могут простить небольшой шум, поскольку это одна из самых громких кофемолок с электрическими жерновами, которые я слышал.

Окончательный приговор

Великие вещи приходят в маленьких упаковках. Не нужно экономить на качестве, чтобы найти небольшую кофемолку по разумной цене. Если вы ищете ручную шлифовальную машину для жерновов для путешествий или компактную шлифовальную машину для столешницы, вы не ошибетесь, выбрав варианты в списке.

Если вы ищете кофемолку с лезвиями, я ничем не могу вам помочь. Иногда по разным причинам я включаю один или два в свои списки, но решила, что здесь оно того не стоит.Они ужасного качества, и более дешевые модели конических жерновов будут превосходить даже самые высококачественные лезвия из нержавеющей стали этих прославленных блендеров.

В последний раз, вот краткое изложение лучших вариантов самых лучших и самых маленьких кофемолок.

Самая маленькая кофемолка		1Zpresso Q2 Ручная кофемолка Mini Slim Travel Размер подходит для поршня AeroPress, сборка из нержавеющей стали с коническими жерновами, цифровая внутренняя регулируемая настройка грубого фильтра, вместимость 20 г
Наименьшая шлифовальная машина для столешницы		Кофемолка с заусенцами De’Longhi KG89 с селектором помола и контролем количества
Лучшая малая шлифовальная машина для столешницы		Кофемолка с коническими жерновами Baratza Encore
Лучшая миниатюрная бюджетная шлифовальная машина		Ручная кофемолка JavaPresse с регулируемыми настройками – коническая мельница для заусенцев и шлифованная нержавеющая сталь для цельнозерновой кофемолки для аэропресса, капельного кофе, эспрессо, френч-пресса, турецкого пива
Лучшая электрическая дорожная шлифовальная машина		Ручная электрическая кофемолка с жерновами Brim, простое управление в одно касание, 9 точных настроек помола от эспрессо до френч-пресса, съемный контейнер для измельчения 30 г для легкой очистки, нержавеющая сталь / черный
Лучшая шлифовальная машина высокого класса		Кофемолка Baratza Vario с плоскими жерновами
Самая дешевая шлифовальная машина с мелкими заусенцами		Ручная кофемолка KONA, коническая мельница для жерновов с регулируемой настройкой, лучшая кофемолка с керамическими жерновами для аэропресса, капельного кофе, эспрессо, французского пресса, турецкого пивоварения

Лучшие кофемолки – 2021

Вы уже измельчаете бобы (или думаете об этом), поэтому убедитесь, что вы делаете это наилучшим образом.Мы предоставили список отличных вариантов для вашего бюджета и / или предпочтений пивоварения, а также краткое руководство о различиях между лезвиями и кофемолками с жерновами.

БЫСТРЫЙ РУКОВОДСТВО:

Шлифовальные машины заусенцев $

• Часто керамический
• Постоянное измельчение; Важно для определенных методов пивоварения
• Более тихий
• Может быть ручным или электрическим
• Плоские или конические

Конические жерновые шлифовальные машины $$

• Относится к форме шлифовального станка заусенцев; Благодаря конической форме кофейные зерна проходят через кофемолку и обеспечивают очень однородный помол.
• Регулируемый: настройки позволяют размещать кофемолки ближе или дальше друг от друга, что позволяет измельчать мелко или грубо
• Этот стиль не обязательно требует источника питания, поэтому вы найдете ручные, портативные или стильные старинные модели на рынок, который будет работать годами или даже поколениями

Лезвие шлифовальные машины $

• Лезвия из нержавеющей стали
• Дешевле, чем Burr
• Шумнее: Может быть, ваш партнер все еще спит?
• Производство тепла; Может повлиять на аромат / вкус кофе у людей с чувствительным вкусом.
• Менее точный помол (например, нарезанные овощи по сравнению с жульеном или кубиками)
• Требуется источник питания
• Может тускнеть со временем.Большинство шлифовальных станков с лезвиями не предназначены для заточки и требуют замены деталей (по возможности) или отправки на свалку.

ЛУЧШАЯ ШЛИФОВАЛЬНАЯ МАШИНА

Измельчитель конических заусенцев OXO Brew со встроенными весами

• НАИМЕНОВАНИЕ: OXO Brew Burr Grinder со встроенными весами
• ПЛЮСЫ: Гарантия OXO.
• МИНУСЫ: Недешево. Может быть, для кого-то слишком изощренно.
• ПОЧЕМУ ЭТО ХОРОШО: Нам нравится, что корзина вмещает 16 унций зерен… Это идеально подходит для еженедельной жарки.Легко чистить. Если вы заботитесь о достижении оптимального количества (по весу), эта машина дозирует по весу, а не по времени! Ух ты. Точный.

Интегрированное обновление весов

OXO BREW Кофемолка с коническими жерновами со встроенными весами, серебро, мельница с жерновами
• OXO On Conical Burr Grinder встроенные весы измеряют гущу по весу, а не по времени, устраняя необходимость в отдельных весах; автоматическое отключение обеспечивает точное количество молотого кофе каждый раз
• Прочные 40-миллиметровые конические жернова из нержавеющей стали создают однородный помол для 38 настроек – от мелкого для эспрессо до грубого для французского пресса или холодного заваривания
• Высокий крутящий момент / низкая скорость двигатель не будет перегревать бобы, сохраняя вкус и создавая минимальный статический заряд для меньшего беспорядка.Встроенная функция обнаружения перегрева обеспечивает долгий срок службы двигателя.
• Используйте один диск для переключения между режимами «Чашки», «Граммы» или «Ручной режим». В режиме «Чашки» помол зависит от количества чашек кофе, которое вы хотите сварить.
• Детектор отсутствия зерен не позволит измельчить зерна, если бункер пуст. Напряжение 120 В / 60 Гц.
• Бункер вмещает 16 унций кофе в зернах и имеет «люк» для удержания зерен, когда бункер снят. Хранитель молотого кофе вмещает до 125 граммов – достаточно молотого кофе для приготовления 12 чашек
• Лучшая гарантия OXO: если у вас возникли проблемы с продуктом OXO, свяжитесь с нами, чтобы отремонтировать или заменить его.Мы благодарны за возможность учиться на вашем опыте, и мы сделаем его лучше

Партнерские ссылки / изображения из Amazon Product Advertising API или напрямую от производителя. #CommissionsEarned

ЛУЧШАЯ ШЛИФОВАЛЬНАЯ МАШИНА ДЛЯ КОНИЧЕСКИХ БОРЕН

Бараца Энкор

• НАЗВАНИЕ: BARATZA ENCORE
• ЗА: 40 настроек помола! Сменные болгарки.
• МИНУСЫ: Может, больше, чем нужно?
• ПОЧЕМУ ЭТО ХОРОШО: Этот бренд разрабатывает свои измельчители так, чтобы их можно было обслуживать, поэтому вам не нужно отправлять их на свалку, если что-то пойдет не так.40 настроек означают, что вы можете использовать это для кофемашин эспрессо, френч-пресса или чего угодно. Это может быть ЕДИНСТВЕННАЯ кофемолка, которую вы когда-либо купите.
Кофемолка с коническими жерновами Baratza Encore
• ПОБЕДИТЕЛЬ НАГРАДЫ СПЕЦИАЛЬНОЙ КОФЕ-АССОЦИАЦИИ – кофемолки Baratza предпочитают профессионалы в области кофе и получают поддержку мирового класса.
• ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ МАШИНА ДЛЯ ВХОДА – Самая продаваемая кофемолка Baratza с ее небольшими размерами – это лучший выбор для приготовления кофе в домашних условиях.Доступен в белом или черном цвете.
• УДОБСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ – Удобная кнопка пульсации на передней панели, а также простой переключатель ВКЛ / ВЫКЛ упрощают помол свежего кофе.
• 40 НАСТРОЙКИ ПОМОЛА – Разработаны с использованием 40-миллиметровых коммерческих конических жерновов, которые помогут вам изучить широкий спектр методов приготовления (эспрессо, Aeropress, Hario V60, Chemex, French Press и автоматические пивоварни).
• ГАРАНТИЯ / КАЧЕСТВО ДЕТАЛЕЙ – Фрезы из закаленной легированной стали, произведенные в Лихтенштейне, Европе, а также мощный двигатель постоянного тока.Эта комбинация обеспечивает постоянную шлифовку и долговечность, чтобы гарантировать долговечность, которую пользователи ожидают от бренда Baratza. Encore имеет поддержку мирового класса и гарантию на 1 год. Обновление 2020 имеет точно такую ​​же надежную функциональность с новым элегантным внешним видом.

Партнерские ссылки / изображения из Amazon Product Advertising API или напрямую от производителя. #CommissionsEarned

БЮДЖЕТНАЯ МАШИНА

Мистер Кофе

• НАЗВАНИЕ: Mr Coffee Burr Grinder
• ПЛЮСЫ: Шлифовка заусенцев менее чем за 50 долларов!
• МИНУСЫ: у вас нет доступа к шлифовальному механизму, чтобы тщательно очистить кофемолку.
• ПОЧЕМУ ЭТО ХОРОШО: Он ориентирован на бюджет и от крупной уважаемой компании.Если вы настаиваете на шлифовании заусенцев и не хотите тратить больше, чем стоит обычная шлифовальная машина с лезвиями, это для вас.

Сверхбюджетная электрическая шлифовальная машина заусенцев

Кофемолка Mr. Coffee с автоматической кофемолкой Burr Mill с 18 специальными кофемолками, серебристая
• 18 Пользовательские настройки помола. Длина шнура: 24 дюйма
• Съемная емкость для зерен
• Вмещает до 1/2 фунта кофе в зернах
• Съемная размольная камера; Вт: 160
• Хранение шнура. Двойные переключатели с блокировкой безопасности
• Установите емкость для зерен на устройство и поверните по часовой стрелке (несколько оборотов – слышен щелчок по мере затягивания устройства), пока он не остановится с индикатором размера помола на «Fine».

Партнерские ссылки / изображения из Amazon Product Advertising API или напрямую от производителя. #CommissionsEarned

ЛУЧШАЯ ПОРТАТИВНАЯ РУЧНАЯ МАШИНА

Керамическая кофемолка Hario

• БРЕНД: Hario «Skerton Plus»
• Плюсы: Недорого; Множество настроек помола
• МИНУСЫ: Ручной.
• ПОЧЕМУ ЭТО ХОРОШО: Простой и прочный дизайн. Вне сетки. Проверено и верно.
Керамическая кофемолка Hario – “Скертон Плюс”
• Новое и улучшенное с более прочным шлифовальным валом и стабилизирующей пластиной заусенцев, что обеспечивает более равномерное шлифование.
• Керамические конические жернова для точного и равномерного заточки.
• Нескользящее резиновое основание удерживает мельницу на месте во время измельчения.
• Эргономичная рукоятка снимается для компактного хранения и удобного перемещения.
• Ступенчатый механизм регулировки помола прост в использовании и замене

Партнерские ссылки / изображения из Amazon Product Advertising API или напрямую от производителя. #CommissionsEarned

НАЗАД К ОСНОВАМ: простой, хорошо построенный шлифовальный станок

Шлифовальный станок Bodum с лезвиями

• НАЗВАНИЕ: Электрическая шлифовальная машина Bodum Bistro
• Достоинства: Доступное качество
• МИНУСЫ: Шлифовальные машины с лезвиями гораздо менее стабильны, чем заусенцы.Вам нужно будет внимательно следить за своей шлифовкой и узнать, сколько времени нужно, чтобы получить желаемый размер / диаметр.
• ПОЧЕМУ ЭТО ХОРОШО: У меня уже около десяти лет, и он надежный. Зацепляющиеся стороны не позволяют мне его уронить. Легко чистить влажным бумажным полотенцем.

Личный фаворит

Bodum BISTRO Blade Grinder, Электрическая кофемолка, Черный

«Я использую свой более десяти лет! Это НЕ шлифовальный станок, но он выполняет свою работу, он недорогой и очень хорошо собран.”Adam

• КОФЕМОЛКА: Кофемолки BISTRO Blade быстро и эффективно перерабатывают цельные кофейные зерна от грубого до мелкого; приготовление свежего кофе, не выходя из дома
• BLADE & MOTOR: лезвие-кофемолка имеет прочное и долговечное режущее лезвие из нержавеющей стали вращается с точной частотой вращения, плюс мощный двигатель мощностью 150 Вт.
• УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ДИЗАЙН: кнопочное управление позволяет осуществлять импульсный или непрерывный помол, а прозрачная крышка позволяет контролировать степень помола, чтобы кофе был приготовлен по вашему вкусу
• КОМПАКТНЫЙ : Маленькая кофемолка имеет удобное место для хранения шнура в основании кофемолки, идеально подходит, если вы планируете оставить ее на кухонном столе.